小畅说美食|酷暑天，干豆角我一做就是20斤，炖肉做馅特香，放一年也不坏
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导语：酷暑天 ， 此菜我一做就是20斤 ， 炖肉做馅特香 ， 放一年也不会坏进入三伏天 ， 便是晒干菜的最佳时间 ， 这个时候的阳光充足、温度适应 ， 当然不能错过了晒干菜 ， 豇豆作为这个季节正当时的蔬菜 ， 价格非常实惠 ， 我便在这个时候会买许多的豆角 ， 用来做干菜 ， 干豆角的用途非常广泛 ， 不管是炖肉亦或是做馅都是特别好的选择 ， 所以每次干豆角我一做就是20斤 ， 用对了技巧和方法 ， 做好的干豆角放一年也不会坏 ， 尤其是对于喜欢吃干豆角的朋友来说 ， 更是不能错过这个学习 ， 酷暑天正当晒干豆角 ， 错过就可惜了 ， 下面我便将干豆角的做法详细分享给大家 。
晒干豆角的方法：备用食材：豆角1捆 ， 食盐适量；
制作过程：第一步 ， 豇豆准备一大捆 ， 按照自己想做的量准备便可 ， 将豆角去掉头部和尾部 ， 并且撕去老筋后 ， 仔细清洗干净 ， 控一控豆角中的水分；
第二步 ， 在锅中添上稍微多一点的水 ， 同时加入5勺食盐 ， 锅置于火上 ， 将其烧开 ， 煮至沸腾的状态 ， 将准备好的豆角放入在锅中 ， 可以分开来煮；
【小畅说美食|酷暑天，干豆角我一做就是20斤，炖肉做馅特香，放一年也不坏】
第三步 ， 煮豆角的时间根据实际的情况来定 ， 看到豆角颜色变深 ， 并且微微发软的时候 ， 便可将豆角从锅中捞出来 ， 让其用凉水冲凉；
第四步 ， 按照这个方法将所有的豆角煮一遍 ， 准备出干净的晾衣架 ， 将处理好的豇豆挂在衣架上面 ， 或者是按照个人的方法挂起来 ， 依次将豆角处理好；
第五步 ， 放入阳光下开始晾晒 ， 差不多3天的时间便可晒好 ， 晒干的豆角装入在保鲜袋中 ， 扎紧收口密封保存 ， 吃的时候提前放入温水中泡发便可 。
小编总结：冬天家人都特别喜欢吃干豆角烧肉 ， 所以我在每年的酷暑天 ， 趁着豆角的价格便宜 ， 而且阳光正好 ， 我便会买许多的豆角将其晒干 ， 每次一做就是20斤 ， 够家人吃了 ， 干豆角其实除了可以炖肉吃 ， 还可将其入馅做包子或者是饺子 ， 口感都非常清香美味 ， 将这个时候的豆角晒干保存 ， 既能延长存放的时间 ， 而且还可更加丰富家人的口感 ， 轻松便能享受到不一样的美味 ， 错过了便是可惜了 ， 我每年用这个方法做干豆角 ， 存放一年也不会坏 ， 非常的实用 ， 对于喜欢吃的朋友来说当然不容错过学习 ， 亲手做的比在外面买强多了 。
烹饪小技巧：1、豆角可以根据自己需要的量来做 ， 豆角之所以要下锅煮一下 ， 一方面是为了去除表面的农药残留 ， 吃着会更加干净卫生 ， 另一方面则是为了将其中多余的水分逼出 ， 晒干豆角保存会更长久 ， 而且还特别的爽脆；
2、煮豆角的时候加上点食盐 ， 是为了防止其变色 ， 但是注意别加盐太多了 ， 否则盐分会浸入在豆角中 ， 加重味道 ， 整体的口感便不是很好；
3、豆角可以分开来下锅煮 ， 但注意一定要所有都煮过才可 ， 晒干豆角需要选择最少2天的好太阳 ， 这样的干豆角制作才会更加成功 ， 如果一次性做的比较多 ， 需要隔一个月拿出来晒一下 ， 防止返潮 。
如果你认为干豆角的这个做法还不错 ， 欢迎收藏起来学习 ， 或者是将其分享给更多需要的人！
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