家味道|烙饼不出层、一凉就硬？因为你只会加水！多这1步，香软还出层
对于北方人来说 ， 烙饼也不算是很陌生的 ， 毕竟烙饼在北方也是一种常吃的面食 ， 烙饼的吃法其实也是有很多的 ， 像葱花饼 ， 酱香饼 ， 发面饼 ， 千层饼 ， 鸡蛋饼等都属于烙饼 ， 所以怎么吃都是吃不烦的 ， 我们家人都是很喜欢吃烙饼的 ， 所以我也是隔三差五的给家人做烙饼 。 
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烙几张大饼 ， 在炒几个小菜 ， 再煮一大锅汤 ， 吃着喝着别提有多舒服 ， 多美味多满足了 ， 虽然比不上大鱼大肉 ， 但这就是简单的小日子 ， 大家说是不是？其实 ， 在家做烙饼也是很简单的 ， 把面和好 ， 擀成饼放入电饼铛烙熟就可以了 。 
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【家味道|烙饼不出层、一凉就硬？因为你只会加水！多这1步，香软还出层】有很多人在家做烙饼时 ， 都会遇到这些问题 ， 那就是烙出来的饼不出层 ， 而且一放就变得硬邦邦的 ， 这到底是为何呢？其实是因为你只会傻加水 ， 在家做烙饼时 ， 多加这一步 ， 这样捞出来的饿饼香软还出层 ， 一起来看看正确的做法 。 
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在烙饼时 ， 最重要的步骤就是和面 ， 只有面和好了 ， 这样烙出来的饼才更加的好吃 ， 更加的暄软层次多 ， 有很多人在和面时只知道加水 ， 其实这水也是有讲究的 ， 要用开水来烫面 ， 除了水之后 ， 还得多加一步 ， 那就是加入色拉油 ， 很多人在和面时都少了这一步 。 
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在和面时 ， 加入开水是为了让面粉更好的柔和在一起 ， 这样烙出来的饼口感筋道 ， 再加入了色拉油后 ， 这样饼才更容易的出层 ， 在擀饼的时候就会看到一层层的缝隙 ， 这样烙出来的饼层次感非常的丰富 。 所以 ， 在家做烙饼时 ， 别只会傻加水 ， 加点色拉油 ， 烙出来的饼不仅香软层次多 ， 放凉了也是不会硬的 。
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