蓝鳍金枪鱼|美国加州华人玩海钓 喜获150磅金枪鱼
中新网7月29日电 据美国《世界日报》报道 ， 持续数月的居家避疫 ， 让民众对大海和沙滩充满向往 。7月 ， 美国南加海钓开始盛行 ， 华人海钓好手与友人结伴出海 ， 在圣地亚哥外海的圣克里门岛(San Clemente Island)附近海域钓上150多磅的蓝鳍金枪鱼(Bluefin) ， 旗开得胜 。
“我们从长堤港出发 ， 三个多小时到达橙县和圣地牙哥之间的圣克里门岛海域” ， 洛杉矶海钓好手Eason Ye和三位朋友一起出海 ， 船长凭经验开到蓝鳍金枪鱼出入频繁的海域 ， 钓手们布置鱼阵 ， 一支长长的杆子上挂起风筝和气球 ， 另外一支杆子则挂上飞鱼鱼饵 。“蓝鳍金枪非常聪明 ， 鱼饵离船太近根本不会咬钩 。”Eason说 ， 他们的飞鱼鱼饵距离船差不多有800至1000英尺 。
手中的鱼线开始紧绷就知道鱼可能上钩了 ， Eason表示 ， 对于经常出海钓鱼的人来说 ， 钓竿拉线的手感就可以知道上钩的是大鱼或小鱼 。这次船上四人全力配合 ， 时缓时急 ， 循序渐进 ， 有时鱼吃水太深 ， 力气太大 ， 船长甚至得倒退渔船 ， 缓解人与鱼之间的僵持 ， 让钓手稍事休息重新“充电” 。当四人用尽全身力气 ， 和海中的“精灵”拉锯了半个多小时后 ， 一条巨大的蓝鳍金枪鱼终于浮出海面 ， 肉眼估计超过150磅 ， 全船欢呼 。但紧接下来的就是处理冷冻 ， 确保鱼在最新鲜的状态下进入船上冰库 。
钓到运动性的大型海鱼 ， 像蓝鳍金枪鱼 ， 一离开水面就要马上处理 。鱼一拉上夹板 ， 首先要快速处理鱼脑 ， 以防鱼身加速腐烂 ， 然后是快速切开放血 ， 去内脏去腮存放冰库 ， 前后最好在20分钟内完成 ， 不及时处理往往会导致鱼肉出现浓重腥酸 ， 大大影响食用口感 。
Eason的渔船抵达长堤港已是黄昏 ， 巨大的金枪鱼从车上冷冻箱抬出的时候 ， 全家为之惊呼 。厨房案台根本放不下 ， 只能在车库搭出临时的解剖台 ， 几个人一起解剖 ， 肥美的鱼肉切成片 ， 装满一大盆一大盆 ， 做成美味生鱼片；剩下的鱼肉则用橄榄油和盐加辣椒 ， 在高压锅中做成鱼肉酱 ， 放入玻璃瓶做成罐头 ， 一整年的鱼肉罐头随取随吃 。
每年7月开始 ， 是南加州海钓高峰期 ， 因为太平洋的海水暖流从墨西哥往北移 ， 加州海岸海水温度升高 ， 各种鱼群大量出没 ， 每天都有大批海钓好手出海钓鱼 。洛杉矶海钓好手介绍 ， 目前海钓比较轻松的有两种 ， 一种是去较远的海域 ， 比如离洛杉矶港三个多小时的圣克里门岛海域 ， 甚至更远的墨西哥海域 ， 下午5时左右上船 ， 60至70英尺左右的渔船上坐六七个人 ， 所有装备齐全离开海岸大约是晚上八九点 ， 一路聊天喝酒看星星一边做准备 ， 小睡到天亮 ， 船长通常已将船开到鱼群出入频繁海域 。
另一种路程较短 ， 稍微轻松一些 ， 通常是凌晨三四点上船 ， 6点出航 ， 中午到达卡塔琳娜岛海域 。也有华人专门从范杜拉县到圣塔芭芭拉的海峡岛海域(Channel Island)钓石斑鱼 。
加州温暖的气候全年都可海钓 ， 但前提是要购买海钓证 ， 通常是每人45元 。钓石斑鱼一次可以十条 ， 红衣一次五条 ， 有些鱼种有尺寸限制 ， 太小的要放回海去 。但华人喜欢的石斑鱼则没有限制 ， 除去产卵期间是禁区 ， 其他时间钓上来多大多小都可以拿回家 ， 但每次不能超过十条 。华人喜欢的石九公和龙利等 ， 也是全年不设限的鱼种 ， 只是很多海钓老手觉得太容易上钩 ， 不够刺激 。
【蓝鳍金枪鱼|美国加州华人玩海钓 喜获150磅金枪鱼】“出海的乐趣绝对不仅是钓鱼 。”Eason和海钓友人表示 ， 每次出海都有不同的惊喜 ， 有时会看到鲸鱼露出水面 ， 吐出高高的水帘 ， 还会看到几百条海豚呼啸而过 ， 简直就是电影画面 。(杨青) 【编辑:刘立琨】
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