心选美食|不管是什么鱼，在烹饪前做这4个步骤，就能把鱼腥味全部去除！说起鱼

文章图片

文章图片

文章图片

说起鱼，相信大家都喜欢吃，包括老人、小孩和大人，因为不管是海鱼还是河鱼，都是营养丰富，并且肉质鲜美细腻的食材。不过，鱼肉在鲜美营养的同时，一般还伴有一股鱼腥味，特别是河鱼。要是这股鱼腥味没有去除的话，相信大部分人都不会喜欢吃。

那我们应该怎么样去除去腥味呢？很多人都是用料酒、生姜之类的食材配料腌制，以盖住鱼腥味，但盖住并不意味着去除，等鱼冷掉之后，鱼腥味又会冒出来，让人难以下咽。其实要去除鱼腥味很简单，只需要做好4个步骤，那么不管是什么鱼都可以完全去除鱼腥味，往下看。

第一：去除鱼血
鱼的血液是鱼腥味的一个重要来源，所以我们在烹饪鱼肉之前，应该先把鱼血弄干净。所以我们应该将杀好的鱼放在水龙头下面冲洗，尽量将鱼血完全冲洗干净，这样的话，就能去除很大一部分的鱼腥味了。

第二：刮掉黑膜
鱼肚子里面，通常都会有一层黑膜，这层黑膜是非常脏的，而且它还是鱼腥味的来源之一。所以我们在去除鱼内脏之后，应该将黑膜完全刮掉，在刮黑膜的时候还要用清水冲洗鱼肚子，以防止黑膜上的脏东西污染鱼肉。

第三：拔掉鱼腥骨
在鱼的鳃部和喉咙之间会有一根分叉的骨头，这根骨头就是鱼的腥骨，所以我们在处理鱼的时候也要将它拔掉，并且要连上面的血块一起拔除，这样在烹饪鱼肉的时候，它才不会分泌、散发鱼腥味。很多人都不知道这一点，所以没有拔除，等鱼肉做好之后，鱼腥味才会如影随形。

【心选美食|不管是什么鱼，在烹饪前做这4个步骤，就能把鱼腥味全部去除！】第四：清洗表皮黏液
所有鱼的表皮基本都会分泌出一些黏液，这些黏液可以给鱼提供保护，但它也是鱼腥味的一种来源，所以我们一定要尽量将它去除。而去除方法就是用盐搓洗，然后再用清水冲洗干净，这样鱼就不会再分泌黏液，之后我们也就可以放心烹饪了。

心选美食|不管是什么鱼，在烹饪前做这4个步骤，就能把鱼腥味全部去除！

推荐阅读

原地侧向推铅球常见练习方法原地掷铅球

静安报|静安区委中心组举行 “四史”专题学习（扩大）会

美国失业率|美国7月失业率降至10.2% 处于历史高位

外面的这件白色的外套是典型的职场穿搭，黑色的吊带更加的严肃正式

华晨宇暂停工作，女儿被爆养在花花老家

香港|悬赏10万寻人，淡定接受采访…失联女子的丈夫让人不寒而栗，多细节曝光

『朝阳区』朝阳被列为高风险地区，再次敲响“别聚集”警钟

红茶无烟工艺,红茶青楼工艺

大鸡翅@元气开运幸福感满满的！，精致仙女开学必备洗护

魔女斗篷|永夜守护和魔女斗篷谁是最强神器？对比之后你就会彻底明白

肺癌■维生素E可促进肺癌发生！可使肿瘤发生增加3倍…

图案|送闺蜜超仙的发光草莓花束，没想到她居然哭了……

3DMGame新专利暗示PS5使用液态金属散热

妇康张医师|50岁后，此8个动作要少做，要承认“你可不年轻”，无论男女

败走麦城是谁斩了关羽的头？关云长怎么死的

[献血]一腔热血献战“疫”！一五七医院百名医务人员献血

新华社■中国专家组谈抗疫：硝烟未散又逢病毒肆虐，中东打好阻击战

【看看新闻网】视频｜开放的上海欢迎你?2019黄浦江光影秀

悠悠球寒冰好不好悠悠球寒冰好吗

海峡在线|西方“甩锅”中国不利全球抗疫合作，伊朗媒体人表示