叫板|叫板欧盟标准好奶企业屈指可数，国奶崛起之路任重道远
【 叫板|叫板欧盟标准好奶企业屈指可数，国奶崛起之路任重道远】近日，广州市奶业管理办公室负责人王丁棉再次语惊四座：“目前中国乳业目前行业标准是全球最差标准。”这种标准是整个乳业的耻辱，现在消费者喝的一杯牛奶还不喝一杯白开水。一石激起千层浪，众多消费者纷纷质疑中国乳业新标，近期一篇名为《深扒蒙牛、伊利六大罪状，媒体不敢说，那就我来说》的文章也再一次把国奶崛起一事推向水深火热之中。
国奶真的离欧盟标准很远吗？这个问题一次次的拷问着乳企们，对于自身的品牌把控是否真的可以做到这个标准之上。目前，国达到欧盟标准的牛奶很少，高于欧盟标准的更是屈指可数。但这也并不意味着做不到。乳制品中国国标规定蛋白质大于或等于2.8g/100mL，菌数总数小于或等于200 万CFU/g。而欧盟标准蛋白质大于或等于3.2g/100mL，体细胞小于或等于40万个/mL，菌落总数小于或等于10万CFU/g。相比之下，欧盟标准中，蛋白质每100mL要比中国国标多0.4g，营养价值高很多。同时，中国国标菌落总数高于欧盟四倍，菌落总数代表着的是原奶的卫生程度。在原奶加工成乳制品的过程中，乳企要对牛奶进行杀菌处理，最终使得乳制品成品达到细菌控制标准，而如果菌群总数较大，则会导致杀菌的时候难以杀灭大基数的细菌群，就会增加不安全的因素。
市场虽万变，但总不乏那些敢于挑战欧盟标准的国奶品牌，据说简爱父爱配方酸奶的奶源标准不仅远远优于国标，甚至比欧盟标准更严格。深扒了其对外宣称的奶源指标参数，其中酸奶蛋白质大于或等于3.2g/100mL，体细胞小于或等于25万个/mL，菌落总数小于或等于5万CFU/g。父爱配方的原奶蛋白质含量和欧盟标准是一样的，体细胞和菌落总数甚至比欧盟标准还要少一半，应该是在国内首屈一指的。
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虽然乳制品行业环境可能有一些问题，但是通过这一些数据的分析不难看出，某些国奶品牌尤其是一些新兴品牌正在一步步从敢于挑战到慢慢实现超越的过程中。积累着经验， 以最朴实真挚的产品研发用心，以及精益求精的奶源及相关技术的要求，给消费者一个最全面最营养的牛奶产品。崛起之路虽任重道远，但是只要有敢于挑战的心，乘风破浪会有时，直挂云帆济沧海。
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