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烹饪|吃不完的香菇，不要直接放在冰箱，教您一招，放一年不会坏( 二 )


第二种方法：将香菇冷藏食用
如果我们家里的1鲜香菇吃不完 ， 可以将香菇放在一个密封的保鲜袋 ， 然后放入冰箱冷冻 ， 第二天将香菇的表面水分吸干 ， 然后放在另外的保鲜袋 ， 抽掉里面的空气 ， 做成冷冻干香菇 ， 想要吃的时候 ， 直接拿出来泡发即可 。 还可以将香菇放入冷藏保鲜盒 ， 两者是一样的道理 ， 将香菇表面的水分吸干 ， 不让香菇变质 。
第三种方法：做成香菇酱
准备一些食材：香菇少许（没有吃完的都可以做成香菇酱） ， 黄豆酱少许 ， 辣椒粉少许 ， 香油少许 ， 食用油少许 ， 葱少许 ， 大蒜几瓣 ， 白糖和食盐等等 。
烹饪难度：做法超级简单
烹饪第一步：将买回来的香菇去掉根部 ， 将香菇清水洗净 ， 然后准备一锅热水 ， 加上香菇焯水几分钟 ， 撒上一些食盐 ， 沥干水分 ， 将香菇切成丁备用 。
烹饪第二步：将葱切成段 ， 将大蒜切成细末 ， 准备好一个锅 ， 加上冷油烧热 ， 加上一些蒜末炒至香味来 。
烹饪第三步：将香菇丁下锅翻炒 ， 等待油和香菇融合 ， 加上一些辣椒粉充分吸收 ， 喜欢吃辣椒的可以多加一些 ， 等待酱汁黏稠的时候 ， 不停的快速翻炒 ， 不要将香菇炒糊了 。
烹饪第四步：加上少许清水 ， 加上一些黄豆酱 ， 均匀翻炒入味 ， 让两者充分吸收 。
烹饪第五步：加上少许白糖提鲜 ， 撒上葱花 ， 加上一些香油 ， 炒好以后就装在玻璃器皿里面 。
小贴士：香菇不管是干香菇 ， 还是鲜香菇 ， 都要清洗干净 ， 将香菇焯水一遍 ， 撒上食盐起到杀菌 ， 让香菇吃起来更加干净 ， 香菇要切成丁 ， 这样更容易入味 ， 用食用油和蒜煸炒 ， 加上香菇炒香 ， 加上豆瓣酱和香菇融合 ， 加上香油和一些辣椒粉 ， 滴上香油更美味 。 装香菇酱的器皿一定要密封 ， 将器皿用热水烫一下 ， 这样吃起来更加安全 ， 如果想要储存起来更美味 ， 需要将香菇酱放在冰箱 ， 什么时候想吃 ， 什么时候拿出来 ， 非常便捷 。
【烹饪|吃不完的香菇，不要直接放在冰箱，教您一招，放一年不会坏】你们学会如何储存香菇呢？你们学会如何制作香菇酱吗？（所有图片来自网络）


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