烹饪|鸡丝大拉皮的好吃做法，入口爽滑劲道，天热拌一盘，吃着真过瘾
夏天真是个磨人的小妖精 ， 害的俺胃口大减 。 还好 ， 今天做了一份好吃的鸡丝大拉皮 ， 入口爽滑 ， 天热拌一盘 ， 吃着真过瘾 。
东北大拉皮的特点就是非常透明 ， 非常的有Q弹性 ， 一条条拉皮晶莹剔透 ， 用筷子夹起来也不容易断 。 东北大拉皮可以炒着吃 ， 也可以和别的蔬菜结合在一起做凉拌 ， 做出来都很美味 。 不过今天我和大家分享一道老掉牙的菜——鸡丝大拉皮 ， 虽老但至今经久不衰 ， 特别是在这炎热的夏季 ， 营养鲜美爽滑可口与大家共分享 。
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鸡丝大拉皮
食材:大拉皮2个、鸡胸肉150克、鸡蛋清1个、料酒、盐、味精、蒜泥、干辣椒3个、黄瓜1根、陈醋、淀粉
步骤一:首先将鸡胸肉冲洗干净 ， 按纹理切成细丝状 ， 放入碗中 。 里面加入鸡蛋清、盐、料酒和少许干淀粉 ， 并下手充分搅拌均匀 ， 腌至十分钟左右备用 。
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步骤二:把大拉皮切成宽一点儿条状 ， 过一下温水；黄瓜洗净切成细丝备用 。
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步骤三:锅中烧水 ， 水开把腌制好的鸡丝下锅划开 ， 煮至1－2分钟捞出 ， 并过一下冷水 ， 控干水分备用 。
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步骤四:把鸡丝、黄瓜丝和拉皮丝同时放入一个盆中 ， 里面加入适量的盐、味精、蒜泥、陈醋 。
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步骤五:锅中烧油 ， 油温午五成热 ， 放入干辣椒并用小火熬制金黄 ， 快速倒入已放好调料的盆中 ， 搅拌均匀即可装盘 。
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【烹饪|鸡丝大拉皮的好吃做法，入口爽滑劲道，天热拌一盘，吃着真过瘾】一盘爽口美味的鸡丝大拉皮简单完成 ， 如果喜欢吃的话 ， 您也可以动手做起来 ， 零失败噢！大家好！我是小丫爱美食 ， 在此期待您的关注 。 感谢您的点赞转发和支持！
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