大米中|吃米饭会引起糖尿病吗？糖尿病人能吃米饭吗？本文告诉你答案
现在有越来越多的谣言说米饭是“垃圾食品”，吃精米不仅对身体没有帮助，并且还会导致糖尿病。这个说法是不对的。糖尿病的成因与米饭没有半点关系，千万不要让米饭背了这口“大黑锅”。
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那么，吃米饭会不会诱发糖尿病呢？一、米的成分
大米虽然是以淀粉为主的一种主食，但其实大米中并不仅仅只有糖和淀粉。大米中也含有维生素B、维生素E、多种矿物质、膳食纤维、蛋白质等营养元素。虽然大米中含有那么多的营养元素，但是这些营养元素大多在大米的谷皮中。日常生活中所使用的精米，就是将谷皮用机器磨去后加工而成的米。日常生活中主要食用的是米中的胚层，而胚层中也不仅仅只含有淀粉和糖，它也含有膳食纤维等营养元素。只是胚层中的营养元素相对于谷皮来说较少而已，所以并不能说大米是“垃圾食品”，也不如传闻中所说大米中只含有淀粉和糖。
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二、吃米饭不会诱发糖尿病
吃米饭是又不会诱发糖尿病的，米饭中的糖分含量不足以诱发糖尿病。糖尿病是由于人体内的胰岛素减少或缺失所引起的疾病，它只与胰岛素的多少有关，与其他因素并无关联。但是并不是说糖不会引起糖尿病，如说摄入大量的糖分也是会引起糖尿病的。大量的糖分会引起体内的血糖水平不断升高，从而引起高血糖的发生。一旦出现高血糖，糖尿病也就随之而生了。据报道，近年来我国以米饭为主食的人数在不断下降，而糖尿病的发病率却在不断上升，这也就间接证明了糖尿病与吃不吃米饭并无直接关联。
【 大米中|吃米饭会引起糖尿病吗？糖尿病人能吃米饭吗？本文告诉你答案】三、糖尿病病人吃米饭的量
一旦患有糖尿病，病人的饮食就需要得到严格控制。糖尿病病人每天只能占主食量三分之二的米饭，另外三分之一则可以用粗粮、杂粮等替代。粗粮和杂粮中含有大量的膳食纤维、维生素以及蛋白质，这些正是糖尿病病人所需要的营养物质。但是有些糖尿病病人担心主食会使体内的血糖升高，从而不吃主食只吃水果，这是不可取的。水果中富含有大量的果糖，如果吃过多的水果，会导致果糖在体内大量积聚，从而引起血脂异常以及体重增加和脂肪肝。此外，粗加工过的米例如小米、黑米、粳米等不仅不会使病人体内的血糖升高，反而能起到降低血糖的作用。所以糖尿病病人应该做的不是戒掉主食，而是调整自己的饮食结构，多吃一些粗粮和杂粮不仅对病人没有害处，反而会有很大的好处。
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总而言之，吃米饭并不会引起糖尿病。虽然糖尿病病人的发病原因很复杂，但是吃米饭绝对不是其中的一种。此外，如果确诊自己患有糖尿病，一定要调整好自己的饮食结构、多参加体育锻炼、提高睡眠质量等。
真相来了糖尿病的真相家庭医生超能团
参考资料：
1、《 糖尿病的主要原因，是大米饭吃多了？大米饭：这口“黑锅”我不背 》，药师华子，2020-07-11
2、《为什么现在那么多人得糖尿病！就这三个原因！！》，健康时报，2017-08-12
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