小白菜美食|早餐想吃肠粉别买了，做法和比例全告诉你，爽口嫩滑，做法简单
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广东肠粉是广东人最爱的早餐之一 。 早餐的时候来上一份嫩滑的肠粉 ， 别提让人满足了 。 这美味的肠粉 ， 你想不想它的做法呢？早餐想吃肠粉 ， 别去买了 ， 今天我把它的做法和比例全都告诉你！做好爽口嫩滑 ， 做法也是很简单的 。
【小白菜美食|早餐想吃肠粉别买了，做法和比例全告诉你，爽口嫩滑，做法简单】今天我要做的是虾仁肠粉 。
虾仁肠粉：口感嫩滑 ， 营养丰富 ， 做法简单 ， 一看就会！所需食材
粘米粉120克 ， 澄粉20克 ， 玉米淀粉30克 。 做肠粉想要嫩滑好吃 ， 这3种粉的比例一定要弄好 。 粘米粉 ， 澄粉 ， 玉米淀粉这3个粉之间的比例是12:2:3 。 三个粉的比例不要弄错了 ， 用这个比例做出来的肠粉 ， 才会更加嫩滑 。 做出来的米皮薄透 ， 不破 ， 还有弹性 。
辅料：清水700克 ， 蔬菜适量 ， 葱蒜末少许 ， 植物油适量 ， 生抽适量 ， 蚝油适量 ， 盐适量 ， 糖适量 。
以上的食材 ， 做的是两人份的肠粉 。
制作步骤
1：先把准备好的虾清洗干净 ， 取出虾仁 ， 洗干净放在一边备用 ， 葱清洗好之后切碎备用 。
2：把3个粉倒在盆子中 ， 加上水混合搅拌均匀 ， 然后静置15分钟 ， 放好之后再搅拌一下备用 。
3：烧上一锅热水 ， 水开之后取出一个平盘子 ， 在盘子底部少放些植物油 ， 然后舀上一些搅均匀的粉倒在里面 ， 并把盘子给均匀的铺上这一层 ， 铺的时候不要太厚 ， 太厚的话 ， 做出来的肠粉不够嫩滑 ， 浅浅的一层即可 。
4：放好之后盖上盖子 ， 蒸上2分钟左右 ， 等盘子里的粉变得凝固之后 ， 把盖子掀开 。
5：然后把清洗干净的虾仁和香葱摆放在上面 ， 再盖上盖子 ， 蒸上2~3分钟 ， 把上面的虾仁蒸熟之后 ， 就可以把盘子拿出来了 。
6：拿出一个工具 ， 把做好的肠粉慢慢的堆在一起 ， 堆好之后 ， 摆放在盘子中 ， 然后再制作第2张皮 。 以此类推 ， 把所有的粉水全部做成肠粉 ， 放在一边备用 。
7：下面开始调汁 ， 要想肠粉好吃 ， 这一步也很关键 ， 滑嫩的肠粉 ， 配上鲜美的浇汁 ， 才算是完美的广东肠粉！锅中放少许油 ， 油热后放入蒜香葱炒出香味 ， 然后加入生抽和盐 ， 蚝油 ， 适量的盐 ， 糖和水 ， 煮沸之后 ， 把浇汁倒在做好的肠粉上面 ， 这美味的广东肠粉就做好了！
我这次做好的肠粉没有放辣椒之类的 ， 如果你喜欢吃辣 ， 可以在做的时候 ， 放上一些切碎的小米椒放进去 ， 或者是放点酸辣酱也是很不错的 。
做好的肠粉非常嫩滑 ， 放到嘴里真的很好吃 。 吃着这完美的早餐 ， 简直太棒了！
放在肠粉上的食材 ， 除了放虾仁之外 ， 还可以放上猪肉 ， 鸡蛋 ， 牛肉末等 ， 你所有喜欢的食材！只要你在做肠粉的时候 ， 掌握3种粉和水的比例 ， 就能做出非常好吃的肠粉了 。
好了 ， 今天这道广东肠粉的做法就分享到这儿了 ， 如果你喜欢做美食的话 ， 一定要关注一下我 ， 我经常会为大家分享一些美食的做法的 ， 我们下次再见 ， 拜拜！
如果你在做肠粉的时候 ， 粉不想自己配的话 ， 可以点下方的看一看 ， 粉已经配好了 ， 2斤只需要11.6 ， 买2份还送做肠粉的工具 。 下单的时候别忘记领取5元粉丝优惠券哦！
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