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烹饪|美食精选：木瓜炒肉、酱茄子、春笋咸菜、香菇炖鸡块


大家好 ， 蓉和小厨房开始做美食文章 ， 粉丝不知道每天吃什么 ， 想学习家常菜的可以来蓉和小厨房学习了 ， 每天分享菜谱 ， 各种美食 ， 吃了美的食物使人美丽健康使人心情愉悦 ， 开始今天的分享
木瓜炒肉

烹饪|美食精选：木瓜炒肉、酱茄子、春笋咸菜、香菇炖鸡块
本文插图

1.成品图
2.把材料准备好
3.梅花肉切好放入少许盐 ， 料酒 ， 胡椒粉抓腌十五分钟
4.木瓜刨皮切片
5.小米椒切好
6.热锅放油放入肉片翻炒九成熟
7.把肉盛出备用
8.锅中再放入适量油放入木瓜翻炒半分钟
9.放入小米椒继续翻炒
酱茄子

烹饪|美食精选：木瓜炒肉、酱茄子、春笋咸菜、香菇炖鸡块
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用料：
茄子300克；猪肉末100克；香葱1棵；小红椒2个；大蒜5瓣；XO酱2大勺；豆瓣酱1大勺；淀粉适量；盐少许
做法：
1、茄子洗净切成略宽的条状 ， 加入盐拌匀腌10分钟 。
2、盐好的茄条除去水分拌入淀粉 ， 让每根茄条上都沾上薄薄的淀粉 ， 锅里热宽油放入茄条煸炒至黄软盛出 。
3、锅里热油爆香大蒜碎 ， 倒入猪肉末煸炒至变色 。
4、倒入XO酱 ， 再倒入豆瓣酱继续煸炒 。
5、倒入煸好的茄条 ， 轻轻翻炒出锅 ， 撒上香葱碎和小红椒碎即可 。
春笋咸菜

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食材：
春笋730g 黄豆酱油40g、盐2勺、白糖30g、八角1个、草果1个、桂皮2g、花椒1勺、香葱15g、生姜10g、味精1/4勺
做法：
1.剥去笋衣 ， 并且用刀切掉老的根部 ， 把春笋切成后端约为3毫米左右的片 。
2.锅内加水 ， 放入1茶匙盐 ， 放入切好的笋片 ， 开锅后煮3-5分钟 。
3.捞出的笋片控水后用厨纸吸去表面的水分 。
4.把笋片放入5成热的油锅中炸 。
5.炸到笋片微微打卷弯曲的时候捞出来 。
6.所有的配料准备好 ， 香葱打结 ， 生姜切片 ， 草果用刀拍裂 。
7.配料全部放入小锅中 。
8.再加入适量的水放在炉子上大火烧开转小火煮10分钟 。
9.把煮好的调味汁直接倒在炸好的笋片上 ， 浸泡3~5天即可食用 。
香菇炖鸡块

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材料
鸡块适量 ， 猪瘦肉1小块 ， 红枣3颗 ， 香菇5个 ， 姜片1片 ， 水适量 。
做法
1、鸡块 ， 瘦肉洗净沥干水 ， 香菇用水泡发半小时 ， 红枣洗净剪开 。
2、电饭锅里放2杯水的量 。
3、把鸡块、瘦肉、香菇、红枣、姜片、(蜜枣)放入不锈钢盆里 ， 放入水 ， 最后放入电锅里 ， 盖上盖 。
4、按下电锅的煮饭档 ， 煮至跳到保温档 ， 即内胆的水煮干了 ， 就可取出放入盐 ， 味精调味了 。
【烹饪|美食精选：木瓜炒肉、酱茄子、春笋咸菜、香菇炖鸡块】好了 ， 今天就这些吧 ， 都是一些滋补美食 ， 不足之处还需要大家指教 ， 交流 ， 蓉和小厨：美食风味多样,讲究菜肴的美感,注重情趣,食医结合 。 喜欢的小哥哥小姐姐可以收藏关注转发一下哈 ， 每天转一圈 。


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