营养师手记|减肥者对抗真饿，肥胖者频繁假饿，都是以健康为代价的自以为是
我们都会饿 ， 饥饿提示我们是时候来点吃的了 ， 是生存的维持“机制” 。 但人们对于饥饿这件事的态度却不尽相同 ， 有些减肥的同学会有意对抗饥饿 ， 大有“要么瘦 ， 要么死”的雄心壮志 ， 另一些胖胖的同学则会经常感觉到饿 ， 嘴巴很难停下来……而你以什么样的方式对待饥饿 ， 饥饿就会回馈给你什么样的结果 ， 这个结果与健康相关 。 
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我们为什么会饿 ， 因为胃里没食物吗？所以 ， 就先从胃开始聊起 。
成人胃的容量大约是50～100ml ， 对于绝大多数人来说这个值是恒定的 ， 差异不大 。
胃壁外层的肌肉层 ， 具有很强的伸缩性 ， 会随着进食、消化过程进行相应的舒张、收缩 。 通常来说 ， 正常饱餐后的胃容量为1200～1600ml ， 伸展的极限为2400～3200ml 。 所以即使我们食量千差万别 ， 也都是同样的“饱”或“饿” 。
我们的饱腹感与饥饿感会通过胃神经传递给大脑 ， 由中枢神经进行管理 。 在正常生理情况下 ， 大脑反应的是纯粹胃容量的真实状态 。 但更多情况下 ， 我们大脑感知到的并不真实 ， 而是身体状况和主观意识在多种因素下的总和 ， 如胃功能情况、各种激素和酶的分泌情况、肠道菌群、心情的好坏等 。
因此 ， 也就存在所谓的“真饿”与“假饿” 。 
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“真饿”是真饿 ， 不去解决后果很严重 。
“真饿”就是实实在在缺少食物而带来的感觉 。 人们“节食减肥”时候的饿就属于“真饿” ， 这样的饥饿是不被提倡长期忍耐的 ， 因为它对健康没有任何好处 。
对身体来说 ， 会毁掉肌肉、让代谢紊乱（脂代谢、糖代谢、新陈代谢等）、导致胃病与月经不调等等吧 ， 还可能导致类似厌食症这样严重的疾病 ， 并且 ， 长期饥饿带来的身体损坏是不可逆的 。
对精神来说 ， 是一种折磨 ， 人在饥饿时候对食物的渴望就好比吸毒者对毒品的渴望一样 ， 满脑子只有食物 。 演员张国立曾在拍摄《1942》的时候 ， 为了追求真实的效果 ， 连续饿了自己三天 ， 结果有一个群演拿着烤玉米路过 ， 他下意识地就跟了过去 ， 可见饥饿对精神影响力之大 。 
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“假饿” ， 不是身体的需要 ， 只是错误的感受 。
很多胖人有习惯性的“假饿” ， 吃得多的胖人尤其如此 ， 因为习惯于吃很多 ， 不把胃撑得满满就会觉得“不适” ， 这种“不适”就被大脑解读为“饥饿” 。 这并不代表身体需要摄入能量 ， 只是给大脑传递了错误信号 。 如果不去进行控制 ， 随着感觉进食 ， 体重的负担就会越来越大 。
综合来看 ， 当我们要减肥的时候 ， “随心所欲”的去吃自然不行 ， 而不吃或吃得太少会导致“真饿” ， 也是有风险 。 另一方面 ， 饮食管理又是医学上所认可的减肥办法 ， 这不矛盾吗？当然不 ， 医学上所推荐的饮食控制减肥办法是有明确的执行规定的 ， 比如500～750kcal/天节食法、以及5+2轻断食法 ， 相关的知识点 ， 在我之前的分享轻断食的说法千千万 ， 哪一种最正宗 ， 可以用来减肥吗？中可以查阅 。 
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【营养师手记|减肥者对抗真饿，肥胖者频繁假饿，都是以健康为代价的自以为是】长期的“真饿”和不加控制的“假饿”会有害健康 ， 但适当的饥饿感却有可能有益于我们的健康 。 在接下来的更新中 ， 我会持续分享给大家 。 以上 ， 便是本次分享的所有内容 。 如果你觉得身边有朋友可能需要这个内容 ， 一定要转发给他 。 欢迎关注【营养师手记】 ， 每天了解一点营养知识 。 愿我们都有一个让自己舒适且健康的饮食习惯 。
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