烹饪|三伏天来碗海带炖排骨，吃肉喝汤，鲜美有营养，简单快手无油烟( 二 )
1、做清炖排骨 ， 不要放八角等味道很重的香料 ， 以免香味太重掩盖肉香 ， 只放几片生姜和几粒花椒 ， 它们没有浓重的香味 ， 但能去腥增香 ， 最后吃起来是原汁原味的肉香味 ， 非常鲜美 。
2、想喝排骨汤的话 ， 盐就要分两次放 。 排骨汤不宜太咸 ， 但是肉和海带太淡了不好吃 ， 所以盛出汤来之后要再加一些盐 ， 这个时候锅里的汤肯定是过咸的 ， 但是排骨和海带吃起来咸渍渍的 ， 味道正好 。
关于第一次盐什么时候放的问题 。 如果您是用高压锅炖 ， 建议盐和排骨一起入锅 ， 个人感觉这样炖出来肉香味更浓一些 ， 汤更好喝；如果用普通锅子来炖 ， 则建议在盛汤之前再放适量盐调味 ， 因为如果盐放得太早 ， 可能会使肉口感变柴影响口感 。
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【烹饪|三伏天来碗海带炖排骨，吃肉喝汤，鲜美有营养，简单快手无油烟】怎么样 ， 是不是很简单？全程无油无烟 ， 免去了在闷热的厨房里挥汗如雨的痛苦 ， 却能让家人吃得又美味又有营养 ， 还等什么呢 ， 赶紧试试吧！
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