中年|在家这样腌黄瓜，简单又快捷，窍门在这里，这样做好吃又下饭
有的人喜欢自己在家腌制一些小菜 ， 比如腌海带、腌萝卜、腌白菜等 。 但最常见的就是腌黄瓜啦！不仅清脆爽口 ， 而且又美颜开胃 。 黄瓜中含有的维生素的种类比较丰富 ， 其中以维生素C和维生素E为主 。 腌黄瓜好处多多 ， 不仅清热解毒 ， 而且又能抗肿瘤等疾病 。
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天气越来越热 ， 吃一口腌黄瓜 ， 配上一碗米饭 ， 或者一碗面条 ， 简直不能再清爽了！有的人在家做的腌黄瓜比外面卖的还要好吃 ， 那这里面有哪些小窍门呢？让我们一起来看看！首先 ， 把最重要的黄瓜洗净 ， 然后切成条状 。 可以先把黄瓜大致切成大小差不多的段状 ， 再把每一段对半切 ， 最后切成我们期望的条状 。 接着再将黄瓜放入提前准备好的容器中 ， 倒入盐 。 盐要倒的比平常多一些 。 不用担心腌出来的黄瓜会很咸 。
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在腌的过程中 ， 盐会杀出来黄瓜中大量的水分 ， 最后盐也就随着这些水分流掉了 。 这样黄瓜也会更清脆一些 。 加入盐的黄瓜搅拌均匀 ， 然后封闭好 ， 或许找一个重一些的东西压住它 。 让盐杀出黄瓜更多的水分 。 一般十分钟左右的时间就可以了 。
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其次 ， 就是准备配料了 。 姜和蒜是必不可少的 ， 喜欢吃辣的还可以加入一些辣椒 。 另外 ， 加入少量的白酒 ， 味道也是非常不错的！配料切的要大一些 ， 片状就可以 。 接着 ， 放置锅 ， 开启小火 ， 直接加入酱油而不是食用油 ， 在酱油中再加入白砂糖 ， 等白砂糖彻底融化后 ， 关火盛出来 ， 放在一旁冷却 。 冷却好了以后 ， 依次加入我们已经杀完水的黄瓜条以及切好的配料 ， 搅拌均匀 。 再把食用油加热 ， 最后淋在腌黄瓜上面 。 不过 ， 要先放在冰箱里冷藏两三个小时 ， 这样 ， 带有光泽又清脆可口的腌黄瓜才算真正做好了！
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如此诱人的腌黄瓜 ， 做好了又一下吃不完 ， 那该如何保存呢？其实 ， 腌黄瓜属于一种咸菜 。 比较容易存储 ， 一般有条件的可以直接放入冰箱里 。 想吃的随时拿出来食用就可以了 。 如果是选择放在自然环境中 ， 碟子、缸、盆 ， 任何容器都可以 ， 只要把腌黄瓜放在阴凉的地方 ， 密封好 。 不要轻易让它与外界的空气接触 ， 这样容易发霉 。 只要密封好 ， 在阴暗温度低的地方 ， 存储一年都是没有问题的！
【中年|在家这样腌黄瓜，简单又快捷，窍门在这里，这样做好吃又下饭】
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