猎奇动物社|印度把牛当做“神牛”，为什么还是牛肉出口第一大国？
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印度一直以来就是牛肉出口的大国 ， 从2014年到2019年印度的牛肉养殖供给一直是世界第一 ， 连巴西都望尘莫及 ， 如下图：
但是 ， 同样印度也是世界上对牛最崇拜的国家 。 那么牛肉出口世界第一不是跟最崇拜牛互相矛盾了吗？这到底是怎么回事呢？我们一起来探讨一下这个问题 。 下图为可以在印度公路上自由行走的牛：
首先 ， 我们来看一下为什么牛在印度的地位如此之高？在印度 ， 牛被称为“神牛” ， 它们可以自由的在公路上行走 ， 而且路过的车辆还要主动的躲避 ， 甚至是让行 。 那么 ， 为什么牛在印度的地位会这么高呢？
首先 ， 印度大都信奉印度教 ， 在印度教中三大主神之一的湿婆的坐骑就是牛 ， 而这恰恰也是在印度牛被称为“神牛”的原因 。
其次 ， 牛作为一种家畜 ， 它的主要作用就是农耕 ， 尤其是对印度这样的农业大国来说 ， 牛是功不可没的 。
最后就是牛的另一个价值 ， 那就是它吃的是草、挤出来的是奶 ， 而且牛奶甚至可以代替母乳让婴儿生长 。
因此 ， 正是以上这些原因 ， 让牛在印度的地位一直很高 ， 尤其是母牛 。
既然牛的地位这么高 ， 为什么还能大批的宰杀出口呢？在开始我们就看了印度出口牛肉的数据高居世界榜首 ， 而这些牛肉都是在印度本土的屠宰场里杀死之后出口的 。 但是 ， 印度出口的牛并不是“神牛” ， 简单的说就是在印度不是所有的牛都是“神牛” 。
在印度进入屠宰场的牛都是源于养殖场的 ， 而养殖场的牛大都是水牛和黄牛 ， 这两种牛在印度的地位与在我国没什么区别 ， 都是可以宰杀的 。 而正在称得上是“神牛”的其实是瘤牛 。
如果大家仔细看上面的图片你就会发现 ， 这些被崇拜的牛都有一个共同的特征 ， 那就是它的鬐（qi）甲部（脖子后面肩部向前）都有一个大的突起 ， 包括湿婆与神牛的雕塑中 ， 神牛的背部也有一个明显的突起 ， 如下图：
因此 ， 瘤牛才是印度真正的“神牛” ， 而可以肆无忌惮的冲到马路上的牛也是瘤牛 ， 而印度出口的牛均来自于水牛和黄牛 ， 与瘤牛无关 。 最后 ， 值得一提的是 ， 瘤牛仅在印度受崇拜 ， 到了其他国家 ， 一样是人的口中餐 ， 比如在美国 ， 瘤牛就是主要的肉食牛类 ， 不同的是美洲瘤牛是由印度瘤牛与欧洲野牛杂交后的产物 。
瘤牛为什么能够成为“神牛”？上面我们说了瘤牛是印度教三大主神之一湿婆的坐骑 ， 所以它的地位在印度要远高于其他的牛 。 除了这一个原因外 ， 还有一种重要的原因 ， 那就是瘤牛是印度驯化最早的牛 。
众所周知 ， 现存的家牛都是由原牛驯化而来的 。 早在距今一万多年前 ， 原牛曾经遍布欧亚大陆 ， 但是 ， 从已发现的来自于新石器时代的牛骨遗骸看 ， 早在距今6000多年前 ， 欧洲人最早将原牛驯化为家牛 ， 也就是说欧洲家牛是驯化最早的家牛 。
随着时间的推移 ， 亚洲人也开始了驯化原牛 ， 到了距今约5000年左右 ， 亚洲地区也成功将原牛驯化为家牛 ， 这就是亚洲家牛 。 根据科学的研究发现 ， 在距今约3500多年前 ， 印度瘤牛曾经与我国南方的家牛有过基因交流 ， 也就是说大约在距今5000-3500年前这段时间内 ， 作为四大文明古国之一的古印度人就成功的将原牛驯化为了瘤牛 。
从进化的角度看 ， 亚洲家牛、欧洲家牛以及印度瘤牛同是原牛驯化而成的 ， 不过只是在不同环境下 ， 驯化后的物种的形态发生了一定的改变 。
因此 ， 瘤牛之所以受崇拜 ， 不仅仅是“神牛”的缘故 ， 它作为最早出现在印度的家牛 ， 为农业大国的印度得发展做出了不可磨灭的贡献 ， 才是主要的原因 。 而在印度其他的家牛 ， 大都是作为商品 ， 印度从其他国家引入的 。 所以自然就不会受到特别的待遇了 。
总结【猎奇动物社|印度把牛当做“神牛”，为什么还是牛肉出口第一大国？】印度是农业大国 ， 而且养殖业主要以牛为主 ， 所以印度成为了出口牛肉最多的国家 。 但是由于他们出口的牛肉大都是来自水牛和黄牛 ， 而印度的“神牛”是瘤牛 ， 所以这并不冲突 。
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