烹饪|串串要这样做才好吃，秒杀一切路边摊，一次100串不够吃
夜市上的小吃琳琅满目 ， 看得人垂涎欲滴 ， 不能自己！而无论春夏秋冬 ， 串串都是人们最热衷的食物之一 。 然而多数路边的串串不卫生 ， 而且一串成本几毛钱的东西要卖上好几块钱 ， 想要吃饱 ， 一顿饭吃下来怎么也得花个好几大百 。 有这钱不如在家自己做 ， 干净卫生够吃好几顿了 。
下面咱们就来学学怎么做冷锅串串吧！
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食材
食用油 ， 青花椒15g ， 洋葱半个 ， 大葱段3段 ， 蒜瓣3个 ， 生姜2个 ， 桂皮2小块 ， 八角1个
豆蔻2颗 ， 干辣椒1把 ， 红油豆瓣酱2勺 ， 老抽6g ， 生抽12g ， 熟芝麻20g ， 细砂糖3g
浓汤宝1盒 ， 盐1g清水适量 ， 食用油适量
荤菜和素菜自己随意 ， 喜欢什么加什么 ， 一般素的有土豆、藕片、菌菇类、花菜、腐竹、豆皮、黑木耳等等
荤的有鹌鹑蛋、鸡爪、鸡心、香肠、丸子、虾、午餐肉、牛百叶等等
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做法
1、喜欢的食材用签子串起来煮熟备用 ， 洋葱切块备用
2、锅中放油 ， 倒入花椒 ， 小火加热 ， 然后过滤掉花椒
3、倒入洋葱、大蒜、大葱段、生姜、桂皮、八角、豆蔻等一起煸香
4、放入干辣椒 ， 红油豆瓣酱 ， 然后倒入清水
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5、依次放入老抽、生抽、糖、盐、浓汤宝 ， 大火煮开后将里面的调料过滤 ， 至留下汤汁
6、汤中倒入白芝麻 ， 另取锅热油 ， 然后倒入汤汁中
7、将串好的食材放入汤汁中 ， 浸泡1小时以上就可以吃啦
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小贴士
1.辣度可以根据自己的喜好调整 ， 煮底料的时候可以稍微尝一下是否符合自己的口味；
2.可以不加签子 ， 但自我感觉不加签子的串串就没有了灵魂；
【烹饪|串串要这样做才好吃，秒杀一切路边摊，一次100串不够吃】最后温馨提示 ， 串串虽然好吃 ， 但是热量也很高哦 ， 脂肪含量高达77%呢 ， 所以正在减肥或者打算减肥的美女帅哥们要注意喽~
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