人民日报客户端|【健康侦探】吃隔夜西瓜会要命？五个要点保平安
【人民日报客户端|【健康侦探】吃隔夜西瓜会要命？五个要点保平安】一般来说 ， 一个健康完整的西瓜 ， 内部是基本上无菌的 。 但是 ， 一旦切开 ， 它就会接触外界的细菌 ， 从而随着时间延长 ， 开始腐败变质的进程 。 西瓜内部只要进了细菌 ， 室温下放着 ， 一两天就腐败了 。 关键问题在于 ， 要知道是什么时候切开的 。 如果切开之后在夏季的高温下放了两三个小时甚至更久 ， 细菌已经大量增殖了 ， 即便拿回家之后再放入冰箱冷藏 ， 因为细菌“基数”太大 ， 一夜之后很可能已经细菌严重超标了 。 所以健康侦探有几个提示给大家 。
第一个提示：对于不知道什么时候切开的瓜 ， 就不要存到第二天再吃了 。 买回去之后 ， 削掉切口处的一层 ， 然后及时吃掉为好 。
第二个提示：一般来说 ， 切小块的水果如果不放在冷柜里 ， 最好不要买 。 即便放进冷柜 ， 胃肠功能较弱的人也最好不要冒险 。
第三个提示：切开一个西瓜之后 ， 先把要马上吃的部分留出来 ， 其余不吃的部分不要切小块 ， 而要立刻盖上保鲜膜 ， 放在冰箱里 。
第四个提示：切西瓜的刀和板必须尽量保持干净 ， 绝对不能和切生肉的菜板菜刀混用！切生蔬菜之后 ， 也要先把刀和菜板洗净消毒再切西瓜 。 最好直接用专门切水果的刀和板 。 鉴于西瓜外皮也是被污染的 ， 所以要先把西瓜整体洗干净 ， 包括皮的部分 ， 再用干净的刀和菜板切开吃 。
第五个提示：冰箱储藏一定要生熟分开 ， 切开的西瓜用保鲜膜覆盖 ， 放在上层 ， 或专用来储藏水果的保鲜抽屉中 。
总之 ， 西瓜本身是无罪的！吃剩西瓜之所以会让人生病 ， 完全是因为切开之后污染了微生物 。 所以 ， 要尽量减少污染的可能性 。
(此文章转载自人民日报客户端)
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