烹饪|营养食材搭配经典做法，成就32道好吃不腻家常菜，那味道忘不了( 四 )
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做法：1.将鸡蛋打散 ， 调入少许盐搅拌均匀；
2.菠菜洗净焯一下 ， 沥干切碎；
3.蟹棒自然解冻切好 。
4.锅中放入少许色拉油加入后倒入蛋液的1/3 ， 半熟的状态下在上面撒上菠菜、蟹肉棒 ， 然后慢慢卷起 。
5.把剩下的蛋液分成2次倒入锅中 ， 喜欢吃厚一点的可以多卷几层 。 将做好的厚蛋卷切成段 ， 开吃！
凉拌肘子
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食材：猪肘、生抽、大蒜、葱、花椒油、味精、盐、白糖、醋、辣椒油、香菜
做法：
1、肘子清洗干净 ， 冷水下锅 ， 放入姜片 ， 煮到用筷子能比较轻松的把肘子穿透时捞出晾凉；
2、晾凉的肘子切片；
3、加入生抽 ， 蒜末 ， 葱末 ， 盐 ， 花椒油 ， 味精 ， 醋 ， 白糖及辣椒油 ， 香菜 ， 拌匀即可装盘享用了 。
甜辣对虾
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食材：对虾250克、蒜头半颗、山茶油适量、甜辣酱适量
做法
1、从虾头的位置 ， 去虾脑并拉出虾线 。
2、开背 ， 加盐、料酒拌匀腌制10分钟 。
3、锅烧热 ， 淋少许山茶油 ， 把虾煎透 。
4、虾盛出 ， 煸香蒜蓉 。 倒入甜辣酱和少许水 。
5、倒入煎好的虾翻拌均匀 。 装盘即可食用 。
山药猪肚汤
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食材：山药200克 ， 猪肚150克 ， 油、盐、生姜、胡椒粉、料酒、鸡精
做法：
1、猪肚用盐、醋、面粉抓洗 ， 再煮2分钟用刀刮去粘液切条 。
2、山药去皮切块 。
3、砂锅放清水、猪肚、生姜、胡椒粉、料酒焖煮2小时左右 。
4、放山药焖煮15分钟 。
5、放盐和鸡精调味即可 。
白菜丸子炖粉丝
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食材：娃娃菜1棵、红薯粉丝100g、猪肉丸200g、葱姜、蚝油、八角、酱油、食盐
做法：
1、娃娃菜顺着切成粗丝 ， 葱姜切末；
2、锅中放底油 ， 爆香葱姜、八角 ， 炒出香味；
3、倒入娃娃菜 ， 炒出水分 ， 倒入酱油、蚝油少许食盐 ， 翻炒均匀；
4、倒入肉丸和红薯粉丝 ， 加入水至食材三分之二 ， 大火烧开转小火慢炖；
5、煨至汤汁基本没有了粉丝煮透爽滑即可关火 。
尖椒培根土豆片
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食材：土豆2个、培根4条、尖椒1/2个、盐、酱油
做法：
1、培根和尖椒切块 ， 土豆去皮切成薄片 ， 锅中水烧沸 ， 放入土豆片 ， 焯煮至土豆片变透明即可捞出备用；
2、锅中放少许油放入培根炒制 ， 炒至培根略打卷出香味时 ， 加入尖椒略炒 ， 加入焯好的土豆片快速翻炒；
3、加入少许淡色酱油炒匀 ， 再调入少许盐翻匀即可出锅 。
香菜豆皮卷
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食材：香菜、干豆腐、盐、孜然粉、辣椒面
做法：
1、干豆腐洗净 ， 剪成大约10CM宽的条状；
2、香菜洗净 ， 折成比干豆腐的宽度略长长度 ， 卷在里面；
3、用牙签在收口处固定 ， 放进油锅里 ， 小火慢炸 ， 炸至表面金黄 ， 捞出控油；
4、撒上盐、孜然粉和辣椒面儿 ， 即可 。
肉丸豆腐汤
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