烹饪|韭菜新吃法，大叔教你瘦肉韭菜汤，香气浓郁，简单易学，非常好喝
外面没见人做过 ， 但是在沈阳 ， 姥姥家韭菜馅饼聚会是一定要做韭菜汤的 ， 一干一稀相配 ， 共同用掉山多的韭菜 。 韭菜汤非常简单 ， 只需要韭菜、土豆和鸡蛋 ， 鸡蛋少量是配料 ， 关键在于微焦土豆的香 ， 和韭菜的鲜 ， 这个鲜味煮进汤里又是甜的 ， 共三层味道 。 打从懂事时起 ， 每年的年初七早上 ， 母亲都会把我们早早地叫醒 ， 喝一碗她亲手用新鲜蚝或小白鱼煮的韭菜汤 。 煮熟了的韭菜依然是绿油油的 ， 加上香喷喷的花生油 ， 显得又绿又滑又嫩 ， 喝一口 ， 清甜的味儿让人回味无穷 。
本文插图
这些年来 ， 我都知道 ， 一到年初七 ， 母亲就很早起床 ， 就会轻手轻脚地在厨房忙了起来 。 我也知道 ， 等我们起床了 ， 母亲就会把煮好的韭菜汤端出 ， 用碗装好 ， 放上筷子 。 母亲说 ， 吃了韭菜 ， 我的孩子们出门就会平平安安 ， 生意兴隆了 ， 一切都会顺利 。 其实现在韭菜做汤 ， 是大叔家里的家常 ， 记得一次舅舅到南京 ， 到饭店后跟服务员说 ， 韭菜汤有吗？服务员瞪大了眼睛 ， 韭菜还能做汤？话不多说 ， 今天大叔下厨房教你做瘦肉韭菜汤 ， 希望你吃得开心~
本文插图
韭菜姜/瘦肉/鸡蛋/盐/油/生抽
1、首先烧一锅水 ， 放入两片生姜 ， 把水先煮沸 ， 先放入瘦肉 ， 再煮沸之后把浮沫稍微捞一下；
本文插图
2、然后放入韭菜再次煮沸 ， 煮时间长了韭菜会不好吃 ， 淋入鸡蛋液 ， 让鸡蛋液慢慢膨起 ， 把鸡蛋花划开；
本文插图
3、最后放入适量的盐 ， 滴几滴食用油、生抽 ， 汤就做好了 ， 就可以上桌开吃啦~
本文插图
香气浓郁 ， 简单易学的瘦肉韭菜汤就做好了 ， 喜欢的话 ， 自己可以动手试试吧~
大叔小提示
1、这道汤做出来是什么味道？韭菜是脆的 ， 瘦肉也是脆的 ， 汤里有浓浓的韭菜香；
2、这就是做韭菜炒鸡蛋的材料 ， 除了韭菜多一点 ， 其他两样用少量就可以；
3、鸡蛋和瘦肉你也可以只选择一样 ， 毕竟这道汤主角是韭菜 。
还有更多美食等你呢~
恩平特色美食 ， 大叔教你猪杂酒 ， 清香味美 ， 简单易做 ， 非常好吃！
自己炖的才干净 ， 大叔教你猪肚包鸡 ， 香气扑鼻 ， 鲜甜味美 ， 超好吃
【烹饪|韭菜新吃法，大叔教你瘦肉韭菜汤，香气浓郁，简单易学，非常好喝】下方留言处可以分享你们喜欢的美食哦~吃完记得回来点个赞哦！
推荐阅读
- 烹饪|鱼香茄盒怎么做简单又好吃？试一试这个做法，让你饭量翻倍
- 烹饪|不用烤箱不用打发，教你在家做“威尔士”曲奇，手把手版教程
- 烹饪|藕片一焯水就发黑？教你这个方法，藕片白净不变色，口感很脆爽
- 烹饪|你还在泡面和煮面吗，教你制作另一种吃法，炒方便面给你意外惊喜
- 烹饪|蒸馒头“起层”有诀窍，厨娘教你这样做，馒头层层虚软，美味劲道
- 烹饪|酱辣椒的配方与腌制方法
- 烹饪|超级下饭菜来袭！「客家炒米苔目」Ｑ弹咕溜，单吃配饭都对味
- 烹饪|发面千层面和水煎包当主食，孩子说吃得很丰富
- 烹饪|早餐这样做，比包子简单，比油条香，一周7次吃不腻，2分钟学会
- 烹饪|无水无油的小松饼，添加水果和酸奶，制作零难度，家人爱吃又健康