烹饪|教你做家庭版鸡米花，学会这一招，金黄酥脆很诱人，孩子们都爱吃
很多人去肯德基、麦当劳都喜欢点上一份鸡米花 ， 一份几十元 ， 还没吃尽兴 ， 就没啦 ， 真的让人好不爽 。
鸡米花作为人气小零食 ， 大人孩子都爱吃 ， 圆圆的 ， 金黄酥脆的鸡肉块 ， 一口一个 ， 大小刚刚好 ， 吃起来也方便 。
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其实鸡米花在家也可以自己做 ， 只要掌握好火候和比例 ， 做出来真的是超级划算 ， 自己做的也更加干净卫生 ， 更加健康 ， 而且味道不比肯德基和麦当劳的差哦 ， 喜欢的就一起来试试吧 。
下面请看我们的操作
准备鸡胸肉一块 ， 放入盆中 ， 加入清水 ， 撕去表面的筋膜 ， 洗净后放在菜板上 ， 先切成长条 ， 再切成肉丁 ， 放入盆中备用 。
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盆里加入食盐1克 ， 白糖1克 ， 胡椒粉0.5克 ， 料酒适量去腥 ， 用手抓拌均匀 ， 腌制10分钟 。
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10分钟过后 ， 盆里打入一个鸡蛋 ， 搅拌均匀 ， 加入两勺吉士粉 ， 适量的玉米淀粉 ， 用手抓拌均匀 。
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准备一个盘子 ， 放入适量的面包糠备用 ， 然后把鸡丁均匀的裹上面包糠 ， 放入小盆中 。
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起锅倒入食用油 ， 在等待油烧热的时间 ， 我们可以准备一把生菜叶 ， 均匀的摆入盘中 ， 用来垫底 ， 再放上一个瓦煲备用 。
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等油温至4成热时离火 ， 下入拌好的鸡丁 ， 用勺子轻轻翻动 ， 使鸡丁受热均匀 ， 开小火炸3分钟左右 ， 炸至鸡丁金黄酥脆时 ， 即可捞出控油 。
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等油温升至5成热时 ， 再下入鸡丁复炸20秒 ，捞出控油 。
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装入瓦煲中 ， 这道非常美味的香酥鸡米花就做好了 ， 真的好吃到爆 ， 外酥里嫩 ， 咬一口爆汁 ， 浓郁的香味弥漫到整个口腔 ， 让人回味无穷 。
真的是一上桌就被孩子们疯抢 ， 你一个我一个 ， 做了一盘子瞬间就没有了 ， 孩子们都吃嗨了 ， 看着他们满足的表情 ， 心里真是也乐开了花 。
学会这个做法 ， 再也不用出去买着吃了 ， 比外面卖的干净还卫生 ， 香喷喷的鸡米花 ， 让人百吃不厌 。
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下面是所用到的食材和调料：
食材：鸡胸肉 ， 生菜 ， 面包糠 ， 吉士粉 ， 玉米淀粉 ， 鸡蛋
【烹饪|教你做家庭版鸡米花，学会这一招，金黄酥脆很诱人，孩子们都爱吃】调料：食盐 ， 白糖 ， 胡椒粉
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