综艺|为了老人的尊严和快乐，《忘不了餐厅2》回来了
2019年 ， 一档以认知障碍老人开餐厅为视角的综艺 ， 成为了国内年度口碑最高的综艺 。 人文关怀和娱乐性 ， 在这档节目中实现了完美结合 ， 超3万人在豆瓣上给这档节目打出了9.2的高分 。
这档以认知障碍老人为主角的节目就是《忘不了餐厅》 。 在《忘不了餐厅》 ， 这些老人服务员可能上错菜 ， 也可能会忘了让顾客买单 ， 但是他们对待工作一丝不苟 ， 有时还会给你带来意外的文艺表演 。 假如你知道了他们的故事 ， 你会被一股热流击中 。
《忘不了餐厅》第一季豆瓣评分
中国有大约5000万的认知障碍患者 ， 平均每1分钟就有一位老人走失 ， 走失老人中68.2%患有认知障碍 。 对比日本和韩国 ， 国内庞大的患者人群远没有得到该有的重视 ， 67%的老年患者被确诊时已处于中晚期 。
从第一季开始 ， 《忘不了餐厅》就带着极强的公益性和科普性而来 ， 明星和老人搭配开餐厅 ， 老人为主角 ， 明星在旁打辅助 。 这是国内节目第一次以娱乐化的方式 ， 向观众呈现认知障碍老人的现状以及科普相应的治疗方式 ， 化解大众刻板印象 ， 提倡早发现、早干预、早治疗 。
科普之路任重而道远 ， 一季内容远远承载不了节目想要实现的公益效果 。 为了老人的尊严和快乐 ， 《忘不了餐厅2》又回来了 。 在这一季 ， 节目对认知障碍老人的了解将更深入 ， 以黄渤为主的明星店长团也面临着更大的挑战 。
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《忘不了餐厅》第二季剧照
更深度的《忘不了餐厅2》
相比第一季 ， 《忘不了餐厅2》增加了衰老体验环节、适老化设备改造并邀请了病感更严重的老人加入 ， 节目更深入和细致地向认知障碍患者聚焦 。
首先 ， 为了向观众直接表达人体“衰老”的特征和感受 ， 在第二季的先导片中 ， 黄渤、宋祖儿、王彦霖组成的本季店长团 ， 在正式与新一季的五位老人相处前 ， 都先体验了一遍“身体衰老” 。
【综艺|为了老人的尊严和快乐，《忘不了餐厅2》回来了】
层层加在身上的设备 ， 会让店长体验背部佝偻、腿脚不便、视听模糊、触感失灵等身体衰老特征 。 节目组的工作人员曾穿上这套设备 ， 自由活动一个小时便已觉得寸步难行 。 店长团穿上这套设备要坚持一整晚 ， 还要进行日常的劳动 ， 包括打扫房间、做饭、上下楼 。
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《忘不了餐厅》第二季先导片 ， 黄渤、宋祖儿、王彦霖体验“身体衰老装备”
体验很艰难 ， 当然感受也是最直接的 。
节目组工作人员脱下这身衣服的时候 ， 感觉重获新生 ， 想起曾经催促父母动作快些 ， 十分懊悔 。 宋祖儿、王彦霖、黄渤脱下这身设备的时候 ， 大汗淋漓 ， 回忆起自己家中的长辈 ， 忍不住心酸 。 “他们硬拖着身体的沉重在做这些家务 ， 很多时候他们不愿意干 ， 但为了子女又不得不扛起来 ， 去做这一切 。 ”
想要更深入地了解认知障碍老人 ， 设身处地体会他们的境地 ， 十分必要 。 店长“体验衰老”环节 ， 带给观众的冲击是直观的 ， 弹幕中很多网友评论“直接看哭” 。
“我们也准备在餐厅里放一套这样的设备 ， 给顾客试穿 。 之前看到一对夫妻在试穿 ， 女方一点一点往身上加设备 ， 后面成了虚弱的老太太的样子 ， 丈夫最后没绷住哭了 。 当衰老发生在自己身上 ， 大家才能感同身受 。 ”节目组工作人员表示 。
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《忘不了餐厅》第二季先导片 ， 黄渤、宋祖儿、王彦霖体验“身体衰老装备”
与衰老体验设备一样细致入微的设定 ， 还有对老人宿舍的“适老化”改造 。
为了多方面展现认知障碍患者的状态 ， 《忘不了餐厅2》新增店长和老人共同生活环节 。 第二季 ， 除了记录老人们在餐厅的工作状况 ， 工作后的生活状况也会被记录 ， 两部分的内容占比约为4:3 。 认知障碍老人的生活记录会成为这一季节目的重点 。
店长和老人共同居住的宿舍 ， 节目组对其进行了“适老化”改造 ， 核心是防止老人摔倒 。 先导片中 ， 专业人员向明星店长详细科普了改造的细节 ， 如浴室座椅（建议45岁以上人员用坐姿洗澡） ， 玄关处的扶手设计（根据人体力学和老人身体状况设计） ， 上下楼梯处的扶手设计（提醒老人此处有楼梯） 。
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《忘不了餐厅》第二季先导片 ， 黄渤、宋祖儿、王彦霖的“高龄卫浴体验”
每一处改造的成本都不高 ， 但都潜藏着专业的知识和细腻的心思 。
工作人员透露 ， 在房屋“适老化”改造中 ， 日本和韩国做得很到位 ， 国内却不常见 。 “对于老人来说 ， 摔倒比其他任何疾病都可怕 ， 是老人致死率和致伤率最大的一个原因 。 国内很多年轻人孝顺老人的行为 ， 都放在了买保健品上 ， 但其实最有用的是这种成本不高的改造 。 ”
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