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Array|今日分享"醋溜豆芽、鸡腿炖土豆、香菇炒肉片"

北京联盟_原题是：今日分享"醋溜豆芽、鸡腿炖土豆、香菇炒肉片"
Array|今日分享"醋溜豆芽、鸡腿炖土豆、香菇炒肉片"
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食材绿豆芽500克青红椒各半个生抽1汤匙陈醋1汤匙食盐少许味精少许蒜1瓣葱白适量
做法
1.豆芽清洗干净 ， 沥干水份 。
2.红椒切丝 ， 青椒切丝 ， 蒜末 ， 葱末 。
3.热锅倒入适量的油 ， 放入蒜末葱末炒香 ， 倒入豆芽翻炒几下 ， 倒入红椒丝 ， 倒入青椒丝翻炒 ， 加入盐 ， 加入香醋 。
【Array|今日分享"醋溜豆芽、鸡腿炖土豆、香菇炒肉片"】4.加入生抽炒至豆芽断生 。
5.加入少许味精提鲜 ， 即可 。
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食材小鸡腿8个土豆3个蒜粒适量鸡精适量糖少许盐适量耗油少放生抽适量老抽适量
做法
1.鸡腿洗净 ， 可以切块 ， 这样方便煮 。
2.土豆洗净去皮切块 。
3.冷水下锅 ， 鸡腿焯水 ， 可以焯久一点 ， 这样煮的时候比较容易煮烂 。
4.焯水后的鸡腿捞出 ， 用冰水泡一会 ， 这样口感更佳哦 ， 如果没有冰水就用冷水冲洗 。
5.蒜粒拍碎 ， 锅内热油 。
6.下蒜蓉炒香 。
7.放入土豆块 ， 翻炒至面面金黄色 。
8.放入鸡腿一起炒 。
9.加耗油 ， 翻炒均匀 。
10.放入生抽 ， 糖 ， 鸡精 ， 翻炒均匀 。
11.加水 ， 不需要没过食材 。
12.盖上盖子炖 ， 小火大概二十分钟 。
13.最后放点老抽上色 ， 这个时候可以常常味道 ， 不够的话可以调味 。
14.大火收汁 ， 记住不断翻炒 ， 防止变焦 。
15.出锅 ， 撒上点葱花点缀 ， 即可 。
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食材干香菇适量瘦肉100g盐1勺蚝油适量葱花适量胡椒粉适量味精适量油适量
做法
1.香菇泡发 ， 洗净 。
2.肉切片 。
3.放油 ， 放葱花 ， 放肉 ， 翻炒 。
4.放香菇 ， 放蚝油 ， 翻炒 。
5.放胡椒粉 ， 放盐 ， 放味精 ， 翻炒 ， 炒熟 ， 出锅 。


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