美食小哥谈美食|发芽的大蒜，土豆，红薯，生姜，到底能不能吃？看完后你就懂了！
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发芽的大蒜 ， 土豆 ， 红薯 ， 生姜 ， 到底能不能吃？看完后你就懂了！
日常生活中 ， 很多人经常去菜市场买菜 ， 每次都喜欢买一些不容易坏的蔬菜或佐料放家里 。
但是 ， 由于天气太热的原因 ， 买回家的蔬菜有的还没来得及吃 ， 就已经开始发芽了 ， 比如土豆 ， 红薯 ， 大蒜、生姜等等 。
这些蔬菜在夏天里出现发芽是比较常见的事情 ， 因为高温天气会使这些食材长芽的速度加快 。
很多人比较担心一个问题 ， 这些食材出现发芽后 ， 还能继续再用呢？为了家人的健康 ， 下面我们来听一下专家是怎么说的 ， 发芽的食材到底能不能吃？看完本篇文章后你就懂了！
一 ， 土豆
土豆是我们经常吃的一种食材 ， 专家说 ， 土豆一旦发芽后就不能再吃了 。 因为土豆发芽后会产生大量的龙葵素 ， 它主要集中在土豆发芽部位 ， 这种龙葵素对身体非常有害 ， 一旦摄入过多的话就会导致昏迷和休克 。 以前新闻也报道过 ， 因为误食了发芽的土豆而导致家人中毒 。
二 ， 红薯
红薯也加地瓜 ， 很多人平时比较喜欢吃烤地瓜 ， 除了捞着吃以外 ， 红薯还可以用来制作各种美食菜肴 ， 红薯虽好吃 ， 但是一旦存放久了它也会发芽 ， 红薯发芽后是否跟土豆一样不能再吃了呢？
【美食小哥谈美食|发芽的大蒜，土豆，红薯，生姜，到底能不能吃？看完后你就懂了！】
其实 ， 红薯发芽后还是可以吃的 ， 只不过它的淀粉和糖分会被消耗掉一部分 ， 吃起来口感会差一点 ， 没有之前的那么粉、那么甜 。
红薯发芽后不会像土豆一样含有毒素 ， 但是营养价值也会流失一部分 。
需要注意的是 ， 一旦发现红薯表面已经烂掉了 ， 那就不能再吃了 ， 这样的红薯吃了很有可能会引发疾病 。
三 ， 生姜
在我们日常饮食生活中 ， 生姜作为一种去腥佐料 ， 几乎是家家必备 。 生姜发芽后能不能继续用呢？答案是可以的 ， 发芽的生姜不会影响食用 ， 不过要注意一点 ， 如果发现生姜出现腐烂 ， 可能会产生对身体有害的物质 ， 这样的生姜不能吃 。
四 ， 大蒜
其实 ， 大蒜和生姜一样都是厨房中必备的一种佐料 ， 大蒜如果保存不当也比较容易会发芽 ， 如果发现大蒜发芽后不要扔掉 ， 它不影响正常食用 ， 只不过发了芽的大蒜水分会变少了 ， 吃起来生辣味也没有原来的那么浓烈了 。
对于上述介绍的这几种食物 ， 大家一定要牢记在心 ， 以后发现家里买的土豆、红薯、大蒜、生姜出现发芽了 ， 能吃的就吃 ， 不能吃的要坚决扔进垃圾桶处理掉 ， 不要贪图一时的节省 ， 对身体造成严重的危害 。
对于发芽的蔬菜 ， 你还知道有哪些能吃的 ， 哪些不能吃的？欢迎你在下方评论区里留言分享 ， 大家一起交流讨论 。
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