烹饪|夏天就爱这一道主食，潮汕的尖米丸汤，清爽开胃，简单好吃又营养
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尖米丸 ， 我们潮汕地区的一道传统米粒小吃 ， 用优质稻米制成 ， 颜色洁白 ， 形状为两头尖的圆条状 ， 通常用来搭配肉类或海鲜 ， 煮成汤水当主食 。 尤其是在夏天 ， 尖米丸更受大家喜欢 ， 用三分肥七分瘦的猪肉剁成肉糜 ， 与丝瓜一起煮个快手滚汤 ， 还可以加几个肉丸子 。 另起一锅 ， 煮开水 ， 下尖米丸烫熟捞起 ， 加上滚汤 。
简单好吃又营养的主食就做好了 ， 白的尖米丸 ， 青色的瓜 ， 还有肉糜与肉丸 ， 汤鲜味美 。 夏天就喜欢多吃这样清爽开胃 ， 荤素搭配得当且快手的主食 。
【食材】尖米丸500g、猪肉糜200g、丝瓜1根、猪肉丸8个
【做法】
1. 准备好尖米丸 。
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2. 选三分肥七分瘦的猪肉搅拌成肉糜 ， 过一下清水 ， 沥干水分待用 。
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3. 丝瓜去皮切成 ， 浸泡在淡盐水中 。
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4. 准备好猪肉丸 。
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5. 煮开水 ， 先下肉丸 ， 煮开后下猪肉糜 ， 下丝瓜 ， 煮至丝瓜变熟 ， 加盐调味 ， 熄火待用 。
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6. 煮汤的时候 ， 可以另起一锅 ， 煮开水加点盐 ， 将尖米丸烫熟 ， 捞起分装入碗中 。
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7. 加入煮好的汤水 ， 与其他食材 ， 即可开吃 。
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【小五食记】
煮尖米丸汤时 ， 尖米丸与汤要分开煮 ， 这样煮出来的汤水才比较清鲜 。
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【烹饪|夏天就爱这一道主食，潮汕的尖米丸汤，清爽开胃，简单好吃又营养】
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