舒晨爱味记|孩子不喜欢吃豆腐？那是方法没用对，不炒不炖，最招小朋友喜欢
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
豆腐是我们餐桌上最常见的豆制品 ， 它的历史悠久 ， 最早可以追溯到汉朝 ， 距今已经有1800多年的历史 ， 豆腐富含蛋白质、钙等营养 ， 是女士、老人、儿童理想的食材之一 。
豆腐自身味道比较寡淡 ， 无即是有 ， 它可以容纳百味 ， 使味道平平的豆腐也变得多姿多彩 ， 今天介绍一个小朋友最喜欢的豆腐做法 ， 酸甜开胃 ， 每当我家做这道菜时总是不够吃 ， 感兴趣就试一下吧 。
【茄汁豆腐】
材料：豆腐、鸡蛋、面粉、淀粉
辅料：小葱、熟白芝麻
调料：番茄酱、白糖、生抽、食盐
做法：
【舒晨爱味记|孩子不喜欢吃豆腐？那是方法没用对，不炒不炖，最招小朋友喜欢】1.老豆腐一块 ， 先切成2厘米宽的厚片 ， 再改刀切成2厘米的正方形 。
2.锅内加入一锅清水 ， 凉水下入豆腐 ， 再加入2克食盐增底味 ， 凉水下入豆腐不会煮散 ， 把豆腐煮2分钟 ， 这样能去除豆腥味 ， 还可以使豆腐更紧实 ， 方便后续的烹饪 。
3.煮豆腐的时间 ， 在碗中打入一个鸡蛋 ， 加入30克面粉和30克淀粉 ， 再加入少许清水 ， 一直搅拌成这种细腻没有颗粒的面糊 ， 面粉和淀粉的比例是1：1 。
4.豆腐焯水完成后控水捞到面糊中 ， 轻轻搅拌 ， 使豆腐表面裹满一层面糊 。
5.再调一个酱汁 ， 碗中加入30克番茄酱、2克食盐、10克白糖、3克生抽、5克淀粉和少许清水 ， 把所有调料搅拌化开后备用 。
6.炒锅内加入少许植物油 ， 把油温烧至4成热后依次下入豆腐 ， 保持小火慢炸 ， 把豆腐表面炸至焦黄后控油盛出备用 。
7.锅内留少许底油 ， 淋入准备好的酱汁 ， 煸炒一会把酱汁炒至浓稠 。
8.待酱汁起泡时下入煎好的豆腐 ， 翻炒均匀使酱汁均匀裹满豆腐 ， 盛到盘中后表面再撒一些白芝麻和葱花后美味即享 。
“茄汁豆腐”是一道酸甜开胃的菜肴 ， 豆腐焦香入味 ， 味道酸酸甜甜 ， 深受小朋友的喜爱 ， 希望您能够喜欢 。
小贴士：
豆腐最好选择老豆腐 ， 这样做的过程中不易散 ， 做好的菜品更好看 。
酱汁中可以根据自己喜好来搭配 ， 喜欢酸口的还可以加一些白醋 ， 喜欢甜的可以多加一些白糖 。
推荐阅读
- 家庭教育|孩子青春期“易燃易爆”，家长如何逞强与示弱？
- 全视角|张子枫庆祝19岁生日，剪短发模样像男孩子，穿花衬衫也有可爱一面
- 愿平安！山西临汾一饭店坍塌 废墟下父亲竭力护住孩子
- 影响|孩子经常熬夜超过11点，除了身高，还有这三个方面易受影响
- 月入|36岁单亲妈妈，从净身出户到月入43万：为了孩子，拼命豁出去
- 大自然|担心孩子“缺失大自然”？上海有了“自然学校”
- 发福|张歆艺产后留下月子病，婆婆吐槽袁弘太宠妻和孩子，袁弘一脸生气
- 爱吃|孩子爱吃的山药肉松饼，鲜香味美，营养好吃，不错的育儿辅食
- 抓周|女儿周岁宴＂抓周
- 拘留|男孩玩耍不慎摔倒，母亲踹别人家孩子出气，网友：大人必须拘留