烹饪|黄花菜新做法，解暑滋补，三天两头吃一次，精神抖擞过夏天( 二 )
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4、洗净以后的排骨放入到砂锅中 ， 再放入一点姜丝 ， 排骨用沸水氽烫以后 ， 它的汤会变得清亮很多 ， 吃起来口感也比较好 。
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5、加入适量的清水以后 ， 大火开始熬煮 ， 大火煮沸腾以后 ， 开始转小火 ， 大概40分钟左右 ， 把干黄花菜放进去 。
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6、接着开始进行调味 ， 放入盐 ， 再放入料酒 ， 接着放入白胡椒粉半勺进行调味 ， 把它翻炒均匀 ， 就可以直接出锅了 。
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食刻tip：
1、如果是新鲜的黄花菜 ， 建议大家焯水 ， 这样再放入和排骨一起炖 ， 就会鲜甜很多 ， 而且不用担心秋水仙碱的毒性 。
2、通常炖牛排骨的话 ， 个人建议还是选择干的黄花菜 ， 晒干以后的黄花菜 ， 口感有劲道一些 ， 而且炖出来汤会更甜 。
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