烹饪|水煮花生时，有人花生直接下锅，有人先炒香料，教你正确做法
导语：水煮花生时 ， 只会加盐是不对的 ， 用上这1招 ， 花生米香软更入味
对于吃货来说 ， 不管是追剧时刻 ， 亦或是下午茶时分 ， 嘴都不能闲着 ， 各种各样的零食小吃才能彰显对追剧的尊重 ， 蛋糕、饼干等甜点吃多了难免会让人感觉腻味 ， 所以我便换着花样做 ， 水煮花生便是我这段时间常会做得 ， 软糯入味又咸香的水煮花生 ， 让人吃着特别过瘾 ， 而且还不用担心会吃腻 ， 水煮花生的制作相对比较有技巧 ， 有人会选择将花生直接下锅煮 ， 也有人先炒香料 ， 而只有用了正确的方法做 ， 水煮花生的口感才会更加好 ， 下面我便将水煮花生的做法详细分享给大家 。
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水煮花生的做法：
备用食材：花生500克 ， 八角1个 ， 香叶3片 ， 桂皮1小块 ， 干红辣椒4个 ， 生姜2片 ， 海盐50克；
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制作过程：第一步 ， 带壳的新鲜花生准备出适量 ， 将其仔细清洗干净 ， 壳上的泥土需要去除干净 ， 控下水 ， 待用 ， 这个时候将需要的食盐以及各种香料都准备出；
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第二步 ， 香料用清水冲洗干净表面的灰尘 ， 控水 ， 炒锅置于火上 ， 将其烧干 ， 不用加水也不用油 ， 直接将食盐放入在锅中 ， 小火慢慢干炒 ， 直到将盐炒至微微发黄的状态；
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第三步 ， 便可将处理好的香料全部放入在锅中 ， 继续小火慢慢炒 ， 待将香料中的香味煸炒出来后 ， 便可放入处理干净的花生 ， 简单翻炒下；
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第四步 ， 加上水 ， 没过花生便可 ， 大火煮开后 ， 转至小火慢慢煮一会 ， 差不多15-20分钟的时间 ， 根据个人喜欢的软硬程度将花生米煮好；
第五步 ， 便可关火 ， 直接便可吃 ， 或者是将其剥皮后 ， 花生米搭配点黄瓜丁、胡萝卜丁等 ， 加上醋、味极鲜等调味皆可 。
小编总结：花生用来下酒是非常不错的选择 ， 同样也是我家餐桌上常会出现的 ， 虽说在花生的众多做法中 ， 油炸花生米是最为深受大众喜欢的 ， 但相对来说这个做法比较吸油 ， 吃多了不健康 ， 所以我便选择用水煮的方法做 ， 这样的花生米特别的入味好吃 ， 而且还不用担心会上火 ， 煮好的花生米 ， 不管是当作开胃小菜 ， 亦或是下酒菜都是不错的选择 ， 喜欢吃花生米的非常建议可以自己学习 ， 与其总是羡慕烧烤摊的花生米好吃 ， 不如自己亲手做 ， 想吃也不用出去买了 。
烹饪小技巧：
1、水煮花生米想要咸香入味 ， 只加盐当然是不对的 ， 而有的人会直接选择将花生米直接下锅煮 ， 这样的花生米也不是很好吃 ， 分享大家1招技巧 ， 便是事先将香料炒一下 ， 炒出其中的香味 ， 再加上水煮 ， 这样的花生米会更加容易入味 ， 特别的香软好吃；
2、炒香料的时候 ， 记得全程小火慢慢炒 ， 散发出香味便可 ， 香料的搭配没有固定的约束 ， 家里有什么随意搭配便可；
3、煮花生米的水不用太多了 ， 没过花生米便可 ， 具体的煮制时间需要根据个人的口味来定 ， 喜欢软糯一点的便可多煮一会 ， 花生米煮好后无需浸泡 ， 直接捞出便可吃 。
如果你平常也喜欢吃水煮花生 ， 欢迎收藏这个做法学习 ， 或者是将其分享给更多需要的人！
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