海蜇|海蜇丰收时节品海蜇 教你做海蜇爪子炖拉瓜
经分离熬制加工后的海蜇爪子，与本地产拉瓜或南瓜同炖，海蜇爪子的鲜美与瓜类的清香碰撞，成为食客吃过后难以忘却的夏日美肴 。又因此菜仅在海蜇捕捞期内可以吃到，故让人趋之若鹜 。
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拉瓜(或南瓜)洗净去籽后擦丝或切条备用 。
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海蜇爪子洗净焯水，备用 。
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葱花爆锅，加入瓜丝颠勺翻炒，再加少许盐、水 。瓜丝要炒至熟软，不宜多加水 。
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将海蜇爪子放入锅内与瓜同炖1-2分钟 。
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出锅前放味精少许，装盘，美味的“海蜇爪子炖拉瓜”大功告成 。注意此道菜要少放盐，不要放酱油和醋，以便充分体现海蜇爪子的鲜和瓜类的清香 。
【海蜇|海蜇丰收时节品海蜇 教你做海蜇爪子炖拉瓜】来源：青岛新闻网 采访人员：庞为 摄影：刘明元
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