阿娇世界|花生米下锅前，牢记这2点，焦香酥脆不回潮
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花生米在生活当中 ， 可以说是一种十分常见的食材了 ， 不管是做饭还是小吃摊上都能看见它的身影 ， 并且花生米除了可以烹饪食用之外 ， 还可以加工成各种各样的食物 ， 就比如生活当中必不可少的花生油 ， 基本上家家户户都会用到 ， 炒出来的青菜都带有淡淡的香味 ， 不过咱们今天要说的并不是花生油 ， 而是炸花生米 。
一般经过油炸后的花生米外皮亮红 ， 隔老远都能闻到香味 ， 并且吃起来的口感脆脆的 ， 不管是当作下酒菜还是零食都非常美味 ， 平时大家除了在外面吃到炸花生米之外 ， 还会自己在家炸 ， 毕竟会做饭的朋友在家做饭可是一件十分有成就感的事情 ， 然而炸花生米并不是想象中的那么简单 ， 不仅需要食材品质好 ， 再就是烹饪技巧到位 。
下面咱们就来说说炸花生米的小技巧 ， 平时咱们在炸花生米的时候 ， 大部分人都是将花生米直接放到锅中 ， 加热食用油进行油炸 ， 然而小编今天要做的过程可不是这样 ， 最关键的还是牢记这2点 ， 这样炸出来的花生米焦香酥脆 ， 放多久都不回潮 。 接下来咱们一起来看看吧！
【炸花生米的最佳做法】
第一步 ， 首先就是挑选品质比较好的花生米 ， 毕竟品质差的花生米就算怎么炸都没有品质好的花生米口感好 ， 外表圆润饱满的花生买回家后 ， 再把花生米放到一个盆中 ， 往里面倒入适量的清水 ， 用手将其淘洗几遍 ， 这样可以去除表面的灰尘 ， 过滤掉其中的杂质 。
第二步 ， 接着把花生米捞出 ， 放到另一个碗中 ， 往里面倒入少许的白酒 ， 大概浸泡1分钟 ， 再把花生米捞出 ， 先把花生米直接放到锅中 ， 小火慢慢的翻炒 ， 当表面的白酒挥发后 ， 再往里面倒入足量的食用油 ， 让其在锅中慢慢的加热 ， 这个过程要不断翻动 ， 等到锅中传出响声的时候 ， 再关火捞出放到盘中 ， 往上面撒上少许的白酒和食盐 ， 用筷子搅拌均匀即可 。
所以下次在家炸花生米的时候 ， 花生米下锅前 ， 牢记这2点 ， 第一点就是淘洗花生米 ， 这样可以去除表面的灰尘和杂质 ， 第二点就是白酒浸泡 ， 这样可以让外皮收缩变脆 ， 避免炸糊的情况 ， 炸出来的花生米焦香酥脆 ， 放多久都不回潮 ， 将其保存起来 ， 不管是吃饭的时候 ， 还是吃面条的时候来点都非常美味 ， 大大提升了食用的口感 。 大家记住了吗？
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