融睿美食|如果凉拌菜你还是停留在凉拌海带，那你就out了，试试这几款
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凉菜是一个比较特殊的菜肴 ， 每家做的凉菜味道都不一样 ， 凉拌的食材也
1、 凉拌土豆片
这个凉拌土豆片的味道真的绝了 ， 土豆本身就好吃 ， 再加上两半的调料 ， 简直好吃到犯规 ， 颜色鲜艳好看 ， 葱花和小米辣的点缀 ， 让这个土豆片更有食欲 。
中等个头的土豆两个 ， 最好是选用新土豆 ， 口感爽脆 ， 再弄四瓣大蒜、小葱一根、小米辣四个、辣椒粉、白芝麻适量、花椒粉、孜然粉、白糖、陈醋、生抽、花椒油 。
【融睿美食|如果凉拌菜你还是停留在凉拌海带，那你就out了，试试这几款】把土豆洗干净 ， 去皮之后 ， 用切片器擦成薄片 ， 然后泡水去淀粉 ， 泡好之后 ， 沥水盛出 ， 锅烧开水 ， 水开后加入少许食盐 ， 然后下入土豆片 ， 煮至变色透明就可以捞出了 ， 捞出后立刻放入冰水里 ， 找一个小碗 ， 里面放入一勺辣椒粉、大蒜末、小米辣末、葱花、白芝麻、花椒粉一勺、孜然粉适量、然后浇上一些热油 ， 然后加生抽、陈醋 。 白糖、和适量的盐 ， 搅拌均匀之后 ， 冷却的土豆捞出放进大盆里 ， 浇上料汁 ， 抓拌均匀就可以吃啦 。
颜色好看的凉拌土豆片看着特别有食欲 ， 等不及就要送进嘴里 ， 刚入口是小米辣的辛辣 ， 然后蒜香直钻鼻腔 ， 再接着就是调料的味道 ， 咀嚼之后 ， 土豆的爽脆和好吃的味道瞬间充斥口腔 ， 实在享受 。
2、 凉拌金针菇
凉拌金针菇也是很简单好做的 ， 很下饭 ， 或者当做追剧零食都很好 。
金针菇一把、四颗小米辣、四瓣大蒜、小葱、生抽、醋、芝麻油、鸡精、白糖、辣椒粉适量 。
先把金针菇撕成小撮小撮的 ， 然后烧开水烫熟 ， 过冷水备用 ， 小米辣切末 ， 大蒜切末 ， 小葱切末 ， 找个小碗 ， 放入辣椒末、葱末、蒜末、辣椒粉 ， 然后淋入热油 ， 再加入生抽、醋、芝麻油、白糖、鸡精 ， 搅拌均匀然后淋在煮熟的金针菇上 ， 抓拌均匀就可以吃了 。
凉拌金针菇口感特别脆 ， 就像是在吃脆骨一样 ， 味道很好 ， 追剧下饭都行 。
3、 柠檬百香果泡凤爪
这是最近一两年特流行的鸡爪做法 ， 我这里就不说它多好吃了 ， 你做了就知道了 。
两斤鸡爪、香菜适量、一个柠檬、三个百香果、生抽、醋、小米椒、花椒、生姜、料酒、香油、大蒜、糖 。
鸡爪买回来洗干净 ， 剪去指甲 ， 然后放料酒、生姜、花椒把鸡爪煮一煮 ， 去掉鸡爪的气味 ， 煮10分钟到15分钟 ， 煮完后 ， 捞出立马放入冰水里面 ， 让鸡爪更加爽弹 ， 泡鸡爪的时候 ， 把柠檬切片去籽 ， 百香果切开 ， 掏出果肉 ， 大蒜切成末 ， 香菜切成末 ， 小米辣切成末 ， 将上面的所有的材料混合均匀 ， 加入生抽、醋、糖、香油 ， 糖5小勺 ， 醋三分之一瓶 ， 生抽也要很多 ， 记得尝尝味道 ， 不要太咸了 ， 然后将冰镇好的鸡爪完全浸入 ， 拌匀 ， 盆上盖保鲜膜 ， 放进冰箱冷藏至少4个小时 ， 然后就可以拿出来吃了 。
柠檬百香果泡凤爪永远不会过时 ， 因为好吃的东西 ， 不管什么时候都会有人喜欢 。
今天推荐给大家的就是这三个凉拌菜啦 ， 大家赶紧做起来吧 。
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