张伟东的机械梦|在家就能制作的美食，好吃又美味，陕西岐山臊子面登场！
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哈喽！大家好！啦啦又来和大家见面啦！今天啦啦要向大家介绍一道非常好吃的美食 ， 它就是陕西的有名小吃——岐山臊子面 。 陕西的岐山臊子面是十分有名的 ， 据啦啦了解到的 ， 除了陕西当地能做出非常正宗的臊子面之外 ， 其他地区基本上都难以将臊子面真正的美味做到极致 。 臊子面又酸又辣的味道 ， 在炎热的夏天 ， 令人胃口大开 。 新鲜美味臊子面 ， 一口下去 ， 实在是美味极了 ， 不仅好吃 ， 还十分开胃 。 啦啦记得自己有一次吃臊子面 ， 一碗臊子面吃下去后 ， 啦啦还加了一大碗米饭 ， 实在是管不住自己的嘴巴 。
不知道有没有和啦啦一样十分热衷酸辣口感混合的小伙伴呢？如果大家也喜欢这个口味的话 ， 那这道臊子面绝对是不容错过的美食了！那么就有小伙伴要问啦啦了 ， 在疫情期间 ， 各地的状况还不一样 ， 实在不方便去陕西游玩的小伙伴非常想尝试一下臊子面 ， 怎样才能在家就能吃到比较正宗的臊子面呢？这个问题问的非常好 ， 啦啦也是一个能不动就不动的宅家达人 ， 并且在啦啦所在地均温达三十摄氏度的夏天 ， 也实在是不想出门 。 所以啦啦就去查了些关于在家亲自制作臊子面的资料 。 虽然不及正宗的臊子面 ， 但是解解馋还是可以的 。 下面 ， 就让啦啦给大家分享一下吧！
制作臊子面的材料为以下这些：五花肉、胡萝卜、鸡蛋、木耳、豆腐、土豆、葱、姜、蒜、辣椒粉 。 接下来就是制作过程了 。 一、处理葱姜蒜 ， 将切碎的葱花、蒜末、姜片放置一旁 。 再将木耳泡入水中一段时间 ， 将其泡发 ， 然后切成细丝 。 胡萝卜也要切成同样的细丝 。 再将豆腐切块 ， 放置一旁备用 。 将鸡蛋打碎 ， 搅拌之后上过煎成鸡蛋饼 ， 之后切成细丝 。 将五花肉清洗干净 ， 切块 ， 放置一旁 。
二、制作臊子汤：将食用油倒入锅中之后 ， 用大火烧热 ， 之后再向锅中倒入少许冰糖 ， 熬制成棕红色的糖浆 。 再将放在一旁备用的五花肉扔入锅中 ， 加上少血酱油为其上色 。 烧制一段时间 ， 五花肉成功染成棕色之后 ， 再将葱姜蒜放入锅中 ， 增添五花肉的香味 。 当锅中肉香浓郁时 ， 在锅中加入清水、少许盐、香醋、香油 ， 开始熬汤 。 三、在熬汤的过程中 ， 大家可以开始煮切好的豆腐块、鸡蛋丝、胡萝卜丝、木耳丝 。 煮熟之后 ， 将水沥干 ， 再放到一旁备用 。
四、最后一步就是制作臊子面的面条了 。 有能力的小伙伴可以尝试自己制作劲道的面条哦 。 如果没时间的话 ， 大家可以购买一些现成的面条 。 在这里 ， 啦啦就不多介绍面条的制作过程啦 ， ；有兴趣的小伙伴可以百科一下 ， 轻松掌握制面条技巧哦 。 煮好的热面条需要经过凉水的过滤 。 然后将面条放入碗中 ， 将之前熬制好的汤汁以及各种配菜一同装入碗中 。 这样 ， 一碗臊子面就做好了！非常喜欢吃辣的小伙伴 ， 可以用食用油加辣椒粉炒出辣椒油拌着吃哦！
【张伟东的机械梦|在家就能制作的美食，好吃又美味，陕西岐山臊子面登场！】怎么样？今天啦啦为大家介绍的臊子面是否吸引起小伙伴们的兴趣呢？红油浮在汤面上 ， 汤汁散发浓郁的香味 ， 各色小菜色彩搭配丰富诱人 。 屏幕前的小伙伴是否直流口水呢？那就赶紧行动起来吧！制作一碗臊子面 ， 让夏季的热情更浓烈些吧！尽情感受舌尖上的酸辣刺激 。 大家还有什么美食的制作方法想要了解呢？欢迎在下方给啦啦留言哦！
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