杭州警方拍卖馋哭网友意味着什么？杭州警方拍卖馋哭网友事件始末( 七 )
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《舌尖上的中国》第一、二季如是 ， 《风味人间》如是 ， 《沸腾吧火锅》亦如是 。
正如陈晓卿所说 ， “ 整整40年来 ， 中国经历了经济、社会的巨大变化 。 这种变化 ， 也体现在我们的日常饮食当中 。 能够用影像把它们记录下来 ， 我觉得作为一个纪录片人 ， 这是我们的荣幸 ， 也是我们的 。 ” 
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今天 ， 《中国电影报道》独家采访了陈晓卿团队的重要“骨干”、《沸腾吧火锅》总导演兼制片人曲楠 ， 听她聊聊《沸腾吧火锅》创作初衷以及团队的那些事儿 。
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（以下为曲楠自述 ， 由笔者整理） 
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“我们要把火锅做得有‘人情味儿’”
最初想做这个片子 ， 是因为我本人感兴趣 。
我平时就特别喜欢吃火锅 ， 也喜欢热闹 。 一有时间 ， 我就会组织大家朋友聚会 ， 火锅肯定是必选项 。
但接到拍摄《沸腾吧火锅》的任务时 ， 我还是有点压力的 。
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一方面 ， 团队在美食片领域一直保持着高水准 ， 如何能在高水准基础上还有一些创新和突破 ， 这是需要思考的问题 。
另一方面 ， 火锅本身与其他美食还不太相同 。 其他的美食纪录片 ， 无论是烹饪的流程还是制作过程都会相对复杂一点 ， 但火锅在这方面有天然的弱势 。
虽然大家喜闻乐见 ， 都爱吃这个东西 ， 但从美食的拍摄角度来说 ， 难度还是很大的 。
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花了三四个月的时间 ， 我一边做调研一边搜集火锅的各种资料 。
一方面希望能把握住“一方水土一方火锅”的理念 ， 从自然地理、历史文化等原因 ， 甚至是当地人鲜明性格方面 ， 去阐述我们要拍摄的火锅 。
另一方面 ， 我们也需要在氛围方面符合火锅自身的特性 。
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因为火锅本身是接地气的 ， 与人是紧密相连的 ， 所以我们要做出有“人情味儿”的东西 ， 而不是性冷淡风格 ， 不是看似精美却没有特色的东西 。
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中国观众接受美食片的“洗礼”已经太多轮了 ， 所以大家的需求和标准都很高 。
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