苏艳萍说美食|鲜玉米你还在煮着吃吗？试试这个新做法，软糯清香，筋道易消化
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导读：鲜玉米你还在煮着吃吗？试试这个新做法 ， 软糯清香 ， 筋道易消化
哈喽大家好我是老左 ， 一个爱研究美食的90后 。 现在这个季节正是鲜玉米大量上市的时候 ， 昨天回到老家摘了一大袋子 ， 有甜玉米也有粘玉米 ， 送给亲戚一些 ， 还有半袋子 。 今晚煮了一小锅 ， 我自己一次吃了三根晚上连饭都没有吃 ， 自家种的玉米真的是太好吃了 。
还剩下几根甜玉米换一种新的吃法 ， 取下玉米粒 ， 加入一碗面粉 ， 搅一搅 ， 用粽子也包裹起来 ， 往蒸锅一放 ， 软糯清香 ， 筋道易消化 ， 比粽子还好吃 。
做法：
1 ， 准备好甜玉米去皮 ， 把玉米顶部去掉 ， 玉米毛摘干净 ， 用清水多清洗两遍 。 清洗干净后用刀切下玉米粒 。
2 ， 切下的鲜玉米粒放入料理机中 ， 加入没过玉米粒的清水 ， 打成玉米糊 。
【苏艳萍说美食|鲜玉米你还在煮着吃吗？试试这个新做法，软糯清香，筋道易消化】
3 ， 打好的玉米糊过滤到大一点的盆中 ， 过滤后大约有500克的玉米糊 ， 加入5克酵母粉搅拌使酵母融化 。
4 ， 再分少量多次地加入面粉 ， 随加随搅拌 ， 搅拌成没有干面粉颗粒黏稠的糊状即可 ， 盖上保鲜膜发2倍大 。
5 ， 发好之后搅拌排气 ， 再把剩余的一勺玉米粒倒进来 ， 搅拌混合均匀 。
6 ， 准备好一点粽子叶清洗干净 ， 像包粽子一样卷成锥桶形 ， 倒入面糊折叠过来剪掉多余的部分 。
7 ， 全部做好之后冷水上锅蒸 ， 上汽后开始计时蒸20分钟 ， 关火后焖3-5分钟再开锅 。
8 ， 时间到出锅揭开粽叶 ， 这样做出来的玉米粑粑软糯清香 ， 筋道易消化 ， 还有淡淡的粽香味 。
今天就给大家分享到这 ， 喜欢玉米这种做法的家人们记得收藏哦！这样做出来的玉米软糯清香 ， 营养健康 ， 还有淡淡的粽香味 。
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