烹饪|甜到心的软糯小吃，买10元一份，在家几块钱做很多
本文插图
一直对软软糯糯的东西毫无抵抗力 。 自从在外面吃过糖油粑粑后 ， 就想在家里把它做出来 ， 然后一次吃个够 。 糖油粑粑 ， 甜而不浓 ， 油而不腻 ， 色泽红亮诱人 ， 入口软软的 ， 柔柔的 ， 特别特别Q ， 咬一口都能让人心情愉悦 ， 少女心爆棚 。
在家做糖油粑粑 ， 材料比较简单 ， 只需要糯米粉和红糖 。 红糖 ， 是公认的补气养血食材 ， 尤其是适合女同胞来吃 。 之前在外面买小摊上买 ， 10块钱一份 ， 也就是个头小小的几个 。 后来在家做 ， 发现一碗糯米粉可以做很多 。 算下成本 ， 也就几块钱 ， 非常实惠 。 做法也很简单 ， 几步就可以上桌 。 总之 ， 喜欢的亲们一定要试试看~
本文插图
具体制作方法
第一步：准备食材 。 糯米粉200克、红糖20克、熟白芝麻适量 。
本文插图
第二步：往糯米粉里缓缓的倒入适量的温水 ， 然后和成软硬适中的面团 ， 如图 。
本文插图
第三步：往红糖里倒入200毫升左右的温水搅拌至没有颗粒 ， 然后放到一边备用 。
本文插图
第四步：取少量的糯米面团 ， 放到手里揉圆 ， 如图 。
本文插图
第五步：稍稍压扁 ， 压成饼状 ， 如图 。
本文插图
第六步：把做好的糯米小饼放入平底锅中 ， 锅里要提前倒入一些食用油 ， 如图 。
本文插图
第七步：开小火 ， 开始煎制 ， 煎的过程中要用筷子多翻几次面 。 煎至糯米饼体积稍稍变大 ， 表面微黄、成熟时即可盛出 ， 这时糯米糍粑就煎好了 。
本文插图
第八步：锅中留少许底油 ， 然后把调好的红糖水倒入锅中 ， 小火加热 。 边加热边不停的搅动 ， 直至红糖水变得浓稠 。
本文插图
第九步：把煎好的糯米糍粑放入锅中 ， 转大火 。 边收汁边翻动糯米糍粑 ， 让每一块糍粑都均匀的裹上红糖汁 。
本文插图
第十步：如图 ， 糍粑都粘好红糖汁的样子 。
本文插图
第十一步：关火 ， 把糍粑装盘 ， 淋上一些红糖汁 ， 再撒上少许熟白芝麻即可趁热开动 。
本文插图
多说几句
1、 糯米糍粑放入锅中煎的时候 ， 凉锅凉油就可以了 ， 不然容易糊 。
2、 在煎糍粑的时候 ， 一定要用小火 ， 而且全程要不停的翻面 。
推荐阅读
- 烹饪|鱼香茄盒怎么做简单又好吃？试一试这个做法，让你饭量翻倍
- 烹饪|不用烤箱不用打发，教你在家做“威尔士”曲奇，手把手版教程
- 烹饪|藕片一焯水就发黑？教你这个方法，藕片白净不变色，口感很脆爽
- 烹饪|你还在泡面和煮面吗，教你制作另一种吃法，炒方便面给你意外惊喜
- 烹饪|蒸馒头“起层”有诀窍，厨娘教你这样做，馒头层层虚软，美味劲道
- 烹饪|酱辣椒的配方与腌制方法
- 烹饪|超级下饭菜来袭！「客家炒米苔目」Ｑ弹咕溜，单吃配饭都对味
- 烹饪|发面千层面和水煎包当主食，孩子说吃得很丰富
- 烹饪|早餐这样做，比包子简单，比油条香，一周7次吃不腻，2分钟学会
- 烹饪|无水无油的小松饼，添加水果和酸奶，制作零难度，家人爱吃又健康