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岁月可回头|在日本是高档菜，在我国却人人喊打，板栗树下1种“灰珊瑚”

导读：板栗树下的野味 ， 在日本是高端菜 ， 但我国农民却怕它出现
【岁月可回头|在日本是高档菜，在我国却人人喊打，板栗树下1种“灰珊瑚”】炎热的夏季 ， 很多人都没有什么精神 。 不过对于农民来说 ， 这个时候可是挣钱的好时候 ， 夏季有很多野生菌可以采收 ， 运气好的时候 ， 一天采收的野生菌可以卖几百块 。
夏季一直都是野生菌的生长旺季 ， 在云南地区 ， 很多农民在农闲的时候经常会上市挖野生菌 。 云南被称为“野生菌王国” ， 当地的野生菌资源特别丰富 ， 就算是特别珍稀的牛肝菌 ， 这里也有不少 。 不过有一种野生菌 ， 它在日本是高档菜 ， 在我国却人人喊打 ， 它就是栗蘑 。
岁月可回头|在日本是高档菜，在我国却人人喊打，板栗树下1种“灰珊瑚”
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栗蘑是北方地区的一种野生菌 ， 它其实叫灰树花 ， 不过这种野生菌一般都会生长在板栗树底下 ， 所以人们给它起名栗蘑 。 栗蘑主要的分布区域集种在北方 ， 这种蘑菇可以说是北方的特产 ， 它不同于一般的野生菌 ， 栗蘑一长就是一大串 ， 看起来特别像珊瑚 ， 因为颜色灰灰的 ， 人们也喜欢叫它“灰珊瑚” 。
岁月可回头|在日本是高档菜，在我国却人人喊打，板栗树下1种“灰珊瑚”
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栗蘑生长起来都是一层叠一层的 ， 看起来特别挤 ， 很多人说它颜值不高 ， 但是我感觉它更像一朵盛放的花朵 。 栗蘑口感很不错 ， 吃起来有独特的香味 ， 口感比较脆 ， 有点类似鸡肉 ， 吃过一次就难以忘怀 。
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栗蘑在国内没有什么名气 ， 只有少部分人知道这种美食 ， 但是在邻国日本 ， 栗蘑却是地地道道的高档菜 ， 栗蘑营养丰富、数量稀少 ， 很多人都十分认可这种养生蔬菜 ， 在日本栗蘑的售价特别高 ， 一般家庭根本吃不起 。
其实在国内 ， 也很少有人吃得起栗蘑 ， 栗蘑食疗效果明显 ， 含有丰富的氨基酸和蛋白质 ， 营养价值远高于一般的香菇 。 虽然栗蘑营养价值十分不错 ， 但是它在国内却人人喊打 ， 这是怎么回事呢？
岁月可回头|在日本是高档菜，在我国却人人喊打，板栗树下1种“灰珊瑚”
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农友告诉我 ， 主要原因还是因为栗蘑的生长环境 ， 野生栗蘑喜欢生长在板栗树下 ， 这里的环境特别适合栗蘑生长 ， 但是栗蘑的生长一定程度上妨碍了板栗树的成长 ， 所以农民见到栗蘑就特别不高兴 ， 只能把它挖下来吃掉！
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现在野生栗蘑的价格也慢慢的涨了起来 ， 不少人看中了栗蘑的市场前景 ， 开始人工种植栗蘑 ， 人工种植栗蘑只是模拟它的生长环境 ， 方法早已经成熟 ， 很多农民养殖的栗蘑主要用于出口 ， 经济效益还是不错的！
你吃过栗蘑吗？你感觉栗蘑的市场前景怎么样？你喜欢怎么吃栗蘑？一起交流一下吧！
解馋美味（栗蘑炖肉）
原料：栗蘑、五花肉、花椒、桂皮、香叶、八角、葱、姜、白糖
1、五花肉清洗干净 ， 改刀切成长条块 。 起锅烧水 ， 下入五花肉焯水 ， 五花肉变色以后捞出来冲洗干净备用 。
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2、起锅烧油 ， 放入花椒、桂皮、香叶、八角、白糖一起翻炒 ， 白糖融化以后下入五花肉翻炒上色 ， 继续加入葱姜末一起翻炒 ， 五花肉上色以后加水 。
3、大火煮开以后改小火炖肉 ， 这个时候下入清洗干净的栗蘑 ， 炖40分钟即可 。


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