辽南蟹味|用牛肉煮汤，这方法最简单，切切煮煮就做好，咸鲜开胃适合夏天
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用牛肉煮汤 ， 这方法最简单 ， 切切煮煮就做好 ， 咸鲜开胃适合夏天
这几天天气转好 ， 白天能看到太阳 ， 跟连日阴雨比起来 ， 人的心情要好一些 。 不过室外白天炎热晚上闷热也一样让人觉得不舒服 ， 出门动一动就出汗 ， 吃饭也没有胃口 ， 呆在空调房不想出 。 空调房让人有舒适感 ， 却并不利于身体健康 ， 甚至会出现医学上说的“空调综合症” 。 有时候还真想找找大汗淋漓的感觉 。 夏季我喜欢喝开胃的热汤 ， 能让人全身舒展 ， 从内到外都觉得舒服 。
今天的汤酸香开胃 ， 主要材料是牛肉和西红柿 ， 要能量有能量要味道有味道 ， 很好吃 ， 重点是做法特别简单 。 我用了熟牛肉 ， 切切煮煮就做好了 。 熟牛肉可以自己煮 ， 可以在牛肉汤店里买成品 ， 要原味儿牛肉比较好 。 自己煮也特别方便 ， 买回家的牛肉焯水清洗后加水煮熟就可以了 ， 汤也不要倒掉 ， 煮面或者煮汤的时候用 ， 很鲜美 。 煮好的牛肉分成适合的小份 ， 冻在冰箱中 ， 吃的时候拿出来化冻 ， 可以煮汤可以小炒可以凉拌 。 夏季天热 ， 用这种方法可以减少在厨房里的时间 ， 很方便呢 。 下面看看具体做法吧 。
西红柿金针菇牛肉汤
材料：熟牛肉150克、西红柿两个、金针菇一把、毛豆、大蒜、青菜适量、盐、白胡椒粉、芝麻油 。
做法：
准备各种材料 ， 我今天用的牛肉是买来的 ， 有些城市可能买不到原味熟牛肉 ， 可以自己动手煮一锅 ， 一次多煮一些 ， 冻在冰箱里吃两周没有问题 。
牛肉切薄片备用 ， 如果实在不想煮牛肉 ， 生牛肉腌过之后开水汆熟也可以 ， 但不如用熟牛肉煮汤鲜美 。
金针菇去根 ， 加一点儿面粉清洗干净备用 。
西红柿切碎 ， 西红柿可以去一下皮 ， 煮出来的汤看起来更干净更舒服 ， 吃的时候也不用吐皮 。
炒锅预热 ， 倒一点油 ， 把拍松的大蒜煎香 ， 下西红柿块翻炒 。
接着把炒好的西红柿、切好的牛肉全都放进汤锅中 ， 加水煮开 ，
放上毛豆一起煮 ， 毛豆这个季节特别鲜美 ， 煮汤很好吃 。
水开后放上金针菇 ， 用盐、白胡椒粉和芝麻油调味 ， 放上青菜稍煮 ， 吃的时候还可以加一点儿香醋 ， 非常开胃 。 金针菇煮汤 ， 有增稠作用 ， 加了金针菇的汤 ， 不用淋芡汁 ， 会出现自然稠 ， 如果喜欢更稠一些 ， 淋一点儿芡汁就可以了 。
除了分享这道美味的汤 ， 顺便再分享一个厨房好物（臻米刀具砧板消毒机） ， 每次做饭 ， 菜刀菜板都会被弄得湿湿的 。 切肉的菜板切菜的菜板 ， 洗完之后都要找地方摆它 ， 要通风要透气 ， 结果洗完碗一操作台都是工具 。
今年夏季雨水多 ， 一个不小心 ， 菜板还会发霉 。
【辽南蟹味|用牛肉煮汤，这方法最简单，切切煮煮就做好，咸鲜开胃适合夏天】前段时间新入手了臻米刀具消毒机 ， 紫外线消毒加暖风烘干 ， 菜刀、菜板、厨房剪刀、筷子 ， 全都可以消毒并收纳了 ， 真心方便 。 链接我找出来了 ， 点开可以看详细介绍 。
多说几句：
这种牛肉汤的做法 ， 巧妙地用了熟的原味牛肉 ， 简单省时间还很鲜美 ， 我们当地 ， 人们有喝牛肉汤的习惯 ， 用的就是这种原味儿熟牛肉 ， 冲上肉汤 ， 不用调味儿都特别鲜美 。 用熟牛肉煮熟 ， 比用丸子煮汤还要好呢 。
牛肉跟金针菇和西红柿特别搭配 ， 做好后酸香开胃 ， 很好喝 。 把金针菇换成其它菌菇类食物 ， 也非常好 。
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