谷味的厨房|8月，推荐8道家常菜，实惠健康，荤素搭配更营养，顿顿吃光光( 二 )
2、把青豆煮熟 ， 然后捞起用冰水浸泡至降温后沥干水备用 。
3、碗中放入辣椒圈 ， 切了蒜末的也放进去 ， 加生抽、米醋、蚝油、糖拌匀 。
4、把虾肉、青豆和柠檬片倒入调好的酱汁中 ， 搅和搅和拌匀 ， 喜欢吃香菜的可以再加点香菜 。
肉末烧冬瓜
【材料】：冬瓜 300克、瘦肉 100克、蚝油 1打勺、蒜 3瓣、姜末 适量、葱花 适量、料酒 1勺、盐 1茶匙
1、把冬瓜去皮去瓜囊 ， 然后切成后6毫米左右的冬瓜片 。
2、猪肉馅中加入姜末、葱花、料酒搅拌均匀 ， 腌制20分钟 。
3、锅中倒一些油 ， 放入肉末炒散 ， 再下冬瓜略炒 。
4、倒入没过材料一半的水量 ， 大火煮开后转中火 ， 盖上盖子焖7~8分钟左右至冬瓜合适软硬；
5、冬瓜变软后加入蚝油 ， 翻炒上色即可关火 ， 加盐调味 。
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