烹饪|夏天，这汤我家一周煲2次，食材只有3种，好喝不贵，晚上睡得香( 二 )
做法：
1.把玉竹和麦冬用清水冲洗一下 ， 然后放入清水中浸泡 ， 先把这两样食材浸泡软 。 都是干货 ， 所以泡洗的水也别浪费可以留着一起煲汤用 。
2.瘦肉先切成小块 ， 然后把瘦肉剁成肉末 。 肉块和肉末的区别 ， 剁碎的肉末更容易出味儿 ， 同时能把更多营养成分渗透到汤里 ， 吸收更好 。 瘦肉在广东人眼里 ， 有增强免疫力的作用 ， 而且瘦肉有淡淡的甜甜的肉味 。
3.把剁碎的瘦肉放入炖盅里 ， 加入适量清水 ， 把瘦肉浸泡30分钟 。 浸泡过的瘦肉末 ， 汤味更好 。
4.最后把浸泡过的玉竹、麦冬和浸泡过的水倒入炖盅内 ， 放入一颗蜜枣 ， 炖盅隔水蒸炖1小时 。 汤炖好之后再趁热加少许食盐调味 。
这个汤因为用的纯瘦肉 ， 油脂不多 ， 味道清淡 ， 我喜欢不加盐 ， 汤放至微凉后 ， 让孩子把它当成平时喝水一样喝下去 ， 微微的甜味 ， 还有淡淡的肉味 ， 是孩子喜欢喝的 ， 不油不腻 ， 经常煲给孩子家人喝 ， 清心火 ， 不烦躁 ， 晚上睡觉也踏实 。
黑猫的厨房 ， 美食专栏原创作者 ， 图文原创 ， 盗图必究！
与你分享每日家常菜和一日三餐的细枝末节 ， 认真生活 ， 好好吃饭！
推荐阅读
- 烹饪|鱼香茄盒怎么做简单又好吃？试一试这个做法，让你饭量翻倍
- 烹饪|不用烤箱不用打发，教你在家做“威尔士”曲奇，手把手版教程
- 烹饪|藕片一焯水就发黑？教你这个方法，藕片白净不变色，口感很脆爽
- 烹饪|你还在泡面和煮面吗，教你制作另一种吃法，炒方便面给你意外惊喜
- 烹饪|蒸馒头“起层”有诀窍，厨娘教你这样做，馒头层层虚软，美味劲道
- 烹饪|酱辣椒的配方与腌制方法
- 烹饪|超级下饭菜来袭！「客家炒米苔目」Ｑ弹咕溜，单吃配饭都对味
- 烹饪|发面千层面和水煎包当主食，孩子说吃得很丰富
- 烹饪|早餐这样做，比包子简单，比油条香，一周7次吃不腻，2分钟学会
- 烹饪|无水无油的小松饼，添加水果和酸奶，制作零难度，家人爱吃又健康