苏艳萍说美食|天热没胃口，用番茄做成冰糕，简单3步，Q弹有嚼劲，比凉粉还好吃
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导读：天热没胃口 ， 用番茄做成冰糕 ， 简单3步 ， Q弹有嚼劲 ， 比凉粉还好吃
哈喽大家好我是老左 ， 一个爱研究美食的90后 。 今天早上在路边买了5块钱的番茄 ， 现在正是番茄大量上市的季节1块钱一斤 。 最近天气炎热没有胃口 ， 老婆说想吃番茄凉糕 。 今天老左就给大家分享个在家做番茄凉糕的方法 ， 只要掌握好配方比例 ， 一次就能成功 ， 只需简单三步 ， 吃起来香甜Q弹 ， 酸爽开胃 ， 比外面买的还要香 ， 不用任何添加剂 ， 成本便宜、干净卫生 。
做法：
1 ， 准备好5个番茄打上十字花刀用开水烫5分钟 ， 轻松剥去番茄皮切成小块 。
2 ， 切好的番茄块放入料理机中不需要加水打成番茄汁 ， 打好的番茄汁过滤一遍 ， 吃起来口感更加细腻 。 过滤后的番茄汁大约500毫升 ， 加入70克白糖 ， 开中小火熬煮 ， 把白糖熬化即可关火 。
3 ， 碗中加入150克的马蹄粉 ， 加入300毫升的清水搅拌混合均匀 。 如果没有马蹄粉可以选用木薯粉代替 。
4 ， 再加入熬好的番茄糖水 ， 随倒随搅拌 ， 不要一次性加入 ， 要使马蹄粉水和番茄糖水完全混合均匀 。
5 ， 搅拌混合均匀后再倒入锅中 ， 开中火熬煮 ， 顺着一个方向搅拌 ， 大概5分钟左右熬煮到透明状即可关火出锅 。
【苏艳萍说美食|天热没胃口，用番茄做成冰糕，简单3步，Q弹有嚼劲，比凉粉还好吃】
6 ， 准备好一个玻璃模具刷上一层食用油方便脱膜 ， 倒入熬好的番茄糊 ， 震动平整去除气泡 ， 自然冷却 ， 再放入冰箱冷藏一个小时 。
7 ， 冷藏好之后轻松脱模 ， 切成自己喜欢的形状 ， 番茄凉糕就做好了 ， 酸爽开胃 ， Q弹有嚼劲 ， 比买的还好吃 。
今天番茄凉糕就给大家分享到这里 ， 喜欢老左分享的家人们记得收藏哦！这样做出来的凉糕不用任何添加剂 ， 成本便宜、干净卫生 ， 酸爽开胃 ， Q弹有嚼劲 。
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