厨房|【养生厨房】今日菜谱《锅塌千张肉卷》
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今日看点：
每年三伏天是阳气最盛的时候，也是进行冬病夏治最好的时机，但是今年的伏天却与往年大不同，雨水多湿热却早晚微凉，在祛湿的同时，您更要注意护阳。今天《养生厨房》为您送上为今夏伏天，量身打造的温阳祛湿黄金搭配食材“两粉一花”，祛湿的同时，活血祛瘀更可宁神。更有独特的锅塌技法，用豆皮裹牛肉馅料，包裹美味的同时，更加养生。那么神秘食材“两粉一花”到底是什么呢？接下来走进不只稻米营养，还有花生浓香的金龙鱼稻谷鲜生带来的《养生厨房》了解一下吧！
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食材：
瘦牛肉、油皮、鲜马蹄、陈皮、鸡蛋、蚝油
嘉宾：
张晋 西苑医院治未病中心主任
杨杨 中国烹饪大师
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【做法剧透】：
主料：瘦牛肉300g
配料：油皮一包、鲜马蹄、陈皮少许
调料：鸡蛋2个、蚝油、黄酒、生抽、胡椒粉、香油、糖、大葱、姜、淀粉。
步骤1：牛肉斩成茸，鲜马蹄切粒，陈皮切末、油皮改刀、葱姜切丝，切少许姜末；
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步骤2：牛肉馅调味，陈皮末、马蹄、蛋清，打上劲；
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步骤3：油皮放入肉馅，包成长方形，裹上加了姜黄粉的蛋液下锅煎至金黄色备用；
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步骤4：锅里留少许油，煸香葱姜丝，烹入黄酒，下入其它调料调味，再加适量水，下入腐皮牛肉卷，烧到汤汁浓稠即可。
【 厨房|【养生厨房】今日菜谱《锅塌千张肉卷》】
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