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猫吃天下|中西美食融会贯通，南法米其林大厨灵感迸发，给你与众不同的体验


北京联盟_本文原题：中西美食融会贯通 ， 南法米其林大厨灵感迸发 ， 给你与众不同的体验
lume麓屿花园 ， 美丽浪漫 ， 引人入胜 。
灵感料理｜夜酒 ， 神秘魅惑 ， 引人遐想 。
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这是一家新很有特色的法式餐厅 ， 位于厦门磐基名品中心L1-125/126号商铺 ， 最近举办了一场私密开业迎宾品鉴会 ， 喜爱美食的我怎能错过 ， 欣然前往共襄盛举 。
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餐厅的灵魂是主厨 。
lume麓屿花园的行政主厨陈正曦 ， 曾在南法波尔多市的一家近200年历史 ， 第一批入选米其林三星的餐厅工作五年 ， 并获得英国工商管理 硕士学位 。
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回国后陈正曦先到成都 ， 担任法国西南政府驻华美食推广大使 ， 更师从川菜大师兰桂均 ， 将中西美食理念融会贯通 ， 法国人关于味觉的几何平衡 ， 法餐体系繁复的技艺手法及酱汁调制 ， 中餐关于食物三味的不同层次理念 ， 自然之味-发酵之味-调和之味 ， 所有味觉的基础仍是食物本味 ， 在此基础上陈正曦形成了自己独到的美食哲学 。
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他还曾经担任过北京北平花园餐厅主厨（天安门店）以及长春高端法餐厅tomato pepper的行政主厨 。 从法国到香港 ， 从成都北京长春 ， 现在他来到了厦门 ， 厦门做为最早的通商口岸之一 ， 他和他的团队期待在这块中西文化交汇之地 ， 让他的中西美食融合的理念 ， 独特的文化和生活方式 ， 通过lume麓屿花园这家餐厅 ， 传递给厦门市民 。
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陈正曦将Lume定义为Gastro Lounge ， 这是一种独特的风格 ， 有法式小酒馆的简单随意小酌小吃 ， 又加上了米其林星厨的匠心 ， 休闲雅致的格调 ， 适合家庭聚餐朋友宴请 ， 以更为轻松融洽的用餐氛围 ， 来呈现灵感创意料理与酒饮 。
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LUME在英语法语里都是关于「光」的词根 ， 而麓屿是团队对鹭岛的爱称 。
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lume麓屿花园结合了厦门中西融合的独特气质 ， 打造了这南洋法式花园为灵感的花艺创意餐酒廊 。
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lume麓屿花园期待Lume Gastrolounge成为生活中的一道光 ， 美好的食物和明媚的阳光都是生活中的不可缺少的元素 。
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在这里 ， 食客可以品尝到南法出众的世界百佳餐厅挚爱的Daniel sorlut生蚝 。
这个风靡全球的法国生蚝品牌 ， 生长于法国西南马雷纳和诺曼底地区 ， 成熟期长达三到四年 ， 蚝肉饱满肥美 ， 品质优异 ， 汁液的鲜甜回味悠长 ， 令人爱不释口 。
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布列坦尼蓝龙 ， 蓝色龙虾十分珍稀 ， 出现概率接近万里挑一 。
蓝色龙虾的成长期缓慢 ， 平均长达7年 ， 要蜕壳30-35 次 ， 方能长成至12英寸、两磅重的大小 。


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