烹饪|炸猪油时，万不可只加盐！多加这3样，猪油更白更香，放1年不坏( 二 )
2：切好的肥膘肉 ， 下锅炸之前最好是先用沸水烫一下 ， 这样做的目的是去除杂质和腥味 。 多加这1步之后 ， 炸好的猪油会更香 。
3：再就是火候的控制 ， 看见肥膘肉微微发黄 ， 就要关火了 。 切不可再炸了 ， 时间一长猪油就发黄了 ， 一点也不好看 。
4：想要猪油吃起来更香 ， 炸的时候万不可只加盐 ， 再加点葱 ， 姜和八角这3样食材 ， 不但能去腥 ， 而且吃起来还更香 。
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想要猪油保存时间长久 ， 需要
在里面再加点盐 ， 然后用玻璃瓶或者陶瓷罐装 ， 而且尽量把它放在冰箱内 ， 这样保存1年是没有问题的
。 如果放在常温下 ， 最好是放在阴凉通风处 ， 这样也是可以的 。
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