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河粉|【扩散】恩平人近期食用河粉、木耳等要注意！变质后或可致命！

7月28日 ， 广东惠来神泉镇发生一起疑似食物中毒事件 。
【河粉|【扩散】恩平人近期食用河粉、木耳等要注意！变质后或可致命！】11位顾客在“石头肠粉店”食用河粉（俗称“粿条”）后 ， 先后出现呕吐、腹泻等疑似食物中毒症状 。
情况通报如下：
7月28日 ， 我县神泉镇发生一起疑似食物中毒事件 。 事件发生后 ， 县委县政府高度重视 ， 及时成立事件处置专项小组 ， 迅速启动食品安全事故应急预案 ， 组织县卫生健康局、县市场监管局、县公安局、神泉镇等部门 ， 全力做好疑似食物中毒人员治疗、病例搜索、事件原因调查、食品来源鉴定、可疑食物流向排查、相关人员控制等工作 。
经初步调查 ， 7月28日中午 ， 神泉镇11位顾客在“石头肠粉店”食用河粉（俗称“粿条”）后 ， 先后出现呕吐、腹泻等疑似食物中毒症状 。 目前 ， 已有5人送医治疗（其中1人经全力抢救、医治无效去世 ， 2人病情较重 ， 2人病情稳定） ， 另有6人因症状较轻 ， 在居住地治疗观察 ， 病情稳定 。
目前 ， 涉事肠粉店店主和河粉（粿条）供应商均被县公安机关控制 ， 正在协助开展事件调查 。 该批河粉（粿条）生产厂家为汕头市潮阳区群利食品厂 ， 我县将相关情况向潮阳区市场监管局通报并商请查处后 ， 该食品厂已于8月1日被查封 。
8月1日晚上 ， 省疾控专家组到达我县 ， 指导协助我县持续全力做好疑似食物中毒人员救治和后续排查 ， 查明事件原因 ， 加强涉事食材追踪溯源等工作 。 同时全县各地和职能部门迅速对全县餐饮场所、食品企业进行全面排查、管控 ， 全力确保食品安全 ， 全力保障全县人民身体健康、生命安全 。
全县各地群众近期在购买河粉（粿条）时要认真鉴别产品质量 ， 食用后如出现呕吐、头晕、腹泻等症状 ， 要及时就医 ， 并向所在村（社区）报告 。 惠来县食品安全违法行为举报电话：0663-6615118 。
目前 ， 我县已启动IV级食品安全事故应急响应 ， 事件处置工作正在紧张有序进行中 。
惠来县人民政府新闻办公室2020年8月1日
近期 ， 广东省进入高温潮湿天气 ， 河粉、肠粉（卷粉）、陈村粉、粿条、米线（米粉）、濑粉等湿米粉、银耳和木耳等容易受椰毒假单胞菌污染而产生米酵菌酸毒素 。 椰毒假单胞菌在自然界普遍存在 ， 若上述食品未及时冷藏保存或超过保质期 ， 食用引发米酵菌酸毒素中毒的风险增大 。
为预防米酵菌酸毒素中毒广东省市场监督管理局发布消费提醒
01消费者选购湿米粉等食品时要选择正规渠道 。  要认真阅读产品标签 ， 留意产品感官性状和保质期 。 在选购河粉、肠粉（卷粉）、陈村粉、粿条、米线（米粉）、濑粉等湿米粉 ， 尤其是散装销售的 ， 要留意产品生产日期、保质期、储存条件以及是否在冷藏条件下；在选购木耳、银耳时 ， 要选取具备正规资质的食品经营者进行购买 ， 同时要注意销售环境的卫生状况 ， 选购有生产许可的正规产品 ， 并注意产品标签上的生产日期、保质期和储存条件 。
食品经营者在购进上述食品时 ， 落实经营主体责任 ， 做好进货查验及索证索票工作 ， 确保来源可追溯 ， 质量有保证；冷藏保存并在保质期内销售完毕 。 储存销售散装的湿米粉、银耳、木耳等食品应当在储存位置标明食品的名称、生产日期、保质期、生产者名称及联系方式等 。
02家庭制作要注意冷藏储存和及时食用 。 湿米粉、银耳、木耳等食品一旦储存不当受到污染产生了米酵菌酸毒素 ， 加热烹制也无法消除 ， 食用后仍可引起中毒 。 湿米粉要冷藏储存且应在当天食用完 。 泡发木耳、银耳前应检查其感官性状 ， 发现受潮变质的不应食用；泡发木耳、银耳时间不宜过长 ， 泡发后应及时加工食用；不能食用隔天泡制加工的银耳、木耳及其制品；不要采食鲜银耳或鲜木耳 ， 特别是已变质的鲜银耳或鲜木耳 。
03出现可疑症状 ， 立即就诊 。 米酵菌酸毒素引起的中毒发病急 ， 潜伏期一般为30分钟至12小时 ， 少数为1至2天 。 主要表现为上腹部不适、恶心、呕吐、轻微腹泻、头晕、全身无力 。 重者出现黄疸、肝肿大、皮下出血、呕血、血尿、少尿、意识不清、烦燥不安、惊厥、抽搐、休克甚至死亡 ， 一般无发热 。 如果怀疑发生疑似中毒 ， 应立即停止食用可疑食品 ， 尽快催吐 ， 排出胃内容物 ， 以减少毒素的吸收和对机体的损伤 ， 并及时送医院救治 ， 对症治疗 。
来源：江门发布、惠来县人民政府新闻办公室、广东市场监管、广州日报运营：恩平市融媒体中心（恩平广播电视台）
河粉|【扩散】恩平人近期食用河粉、木耳等要注意！变质后或可致命！
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