烹饪|1个西蓝花2个鸡蛋，10分钟做出早餐饼，营养全面，孩子超喜欢( 二 )
本文插图
本文插图
#西蓝花#营养#早餐收藏
儿子比较挑食 ， 三餐既要做到他喜欢吃 ， 还要保证营养 ， 所以对于我来讲 ， 做饭是比较费脑筋的 。 无论怎么样 ， 还是要感谢中餐的博大精深 ， 很多食材都可以做到排列组合或者是改变烹饪方法之后 ， 就会成为一道口味完全不同的新菜 。 儿子不喜欢吃鱼类 ， 但为了营养均衡 ， 还是要让他摄入点的 。 今天做的这个早餐 ， 我就放了些三文鱼 ， 儿子不但吃了 ， 还吃了不少呢 。
以往西蓝花的最家常做法就是蒜蓉炒西蓝花和凉拌西蓝花 ， 做法简单 ， 但很单一 。 换个吃法 ， 将西蓝花焯熟后切碎 ， 加入鸡蛋和面粉 ， 摊早餐饼 ， 既营养又好吃 。 我还加了些三文鱼泥 ， 营养就更丰富了 。 大家也可以根据自己的个人口味 ， 加入点胡萝卜或者是黄瓜 ， 会是另外一番美味呢 。
【西蓝花蛋饼】
所需食材：
小个西蓝花1个 ， 鸡蛋2个 ， 盐3克 ， 面粉适量 ， 三文鱼泥适量 ， 食用油适量
做法：
1.西蓝花掰成小朵 ， 洗净 。 锅中放水烧开 ， 加入1克盐 ， 将西蓝花放入焯熟 ， 捞出过凉 。
2.将西蓝花切碎或者剁碎 ， 这个碎的程度根据个人喜好 ， 个人觉得不要特别碎口感更好 。
3.容器中打入鸡蛋 ， 加入2克盐打成蛋液 。
4.蛋液中放入面粉 ， 边倒边搅 ， 搅成比酸奶稠的面糊 。 再倒入西蓝花和三文鱼泥搅匀 。
5.平底锅中倒入适量的食用油 ， 油热后舀入适量的面糊 ， 用铲子刮平成饼 。 中小火摊饼 。
6.一面凝固后再翻面摊另一面 。 两面金黄就可以出锅了 。 营养美味 ， 孩子爱吃 。
推荐阅读
- 烹饪|鱼香茄盒怎么做简单又好吃？试一试这个做法，让你饭量翻倍
- 烹饪|不用烤箱不用打发，教你在家做“威尔士”曲奇，手把手版教程
- 烹饪|藕片一焯水就发黑？教你这个方法，藕片白净不变色，口感很脆爽
- 烹饪|你还在泡面和煮面吗，教你制作另一种吃法，炒方便面给你意外惊喜
- 烹饪|蒸馒头“起层”有诀窍，厨娘教你这样做，馒头层层虚软，美味劲道
- 烹饪|酱辣椒的配方与腌制方法
- 烹饪|超级下饭菜来袭！「客家炒米苔目」Ｑ弹咕溜，单吃配饭都对味
- 烹饪|发面千层面和水煎包当主食，孩子说吃得很丰富
- 主任医师|抗疫国家级拟表彰对象公示，惠州1个集体、1人入选
- 烹饪|早餐这样做，比包子简单，比油条香，一周7次吃不腻，2分钟学会