饮食减肥|水果减肥可行吗？中医：水果代正餐小心越减越肥，伤脾胃又水肿
为了保持纤瘦身形 ， 不少女士也会只吃一个果盒或沙律做早餐或午餐；大家常觉得水果有营养又不肥腻 ， 在任何时候吃都对身体好 ， 更是减肥时的恩物 ， 究竟事实又是怎样？
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早前南加洲大学的研究者为了更深入理解水果中的果糖对人体的影响 ， 进行了一系列的试验 。 首先他们给受访者饮用水果口味的饮料 ， 但不透露饮料中含的是果糖还是葡萄糖 。 然后研究员就请受访者为自己的饥饿程度评分 ， 同时一边接受脑部扫瞄 ， 一边给他们观看包括甜品、薯条鸡脾等「重口味」的照片 。
最后从脑部扫瞄显示 ， 饮用含果糖饮料之后 ， 人对食物照片的反应会比较强；比摄取葡萄糖更有食欲！那么利用水果减肥岂非越减愈越饿？胃口更大 ， 越减越肥？
水果只能作补充水分之用
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事实上 ， 用水果代替正餐的确会越减越肥 ， 引起水肿 。 黄帝内经有云：「五果为助」 ， 吃水果的主要目的在于补充水分、维生素、矿物质及微量元素 。 而不能补充人体的三大营养物质（蛋白质、碳水化合物、脂肪） ， 蛋白质能维持人体组织的生长、更新和修复；脂类物质是构成细胞的必要成分；碳水化合物是生命细胞结构的主要成分及提供主要能量的物质 ， 并且调节细胞活动 。
生果代餐伤脾胃
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大部分水果的铁、钙含量都较少 ， 所以水果只能作辅助作用 。 全面的正餐应该包含一定分量的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、食物纤维和常量元素 。 一般水果虽含有丰富的碳水化合物、水分、纤维素以及少量的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质 ， 但粗纤维素含量及其特殊营养成分不如根茎绿叶类蔬菜 ， 并缺少维生素B1 2 ， 所含的氨基酸也不全面 。
脾胃功能较差的人士以生果代餐 ， 不但会令消化系统紊乱 ， 更因为水果性质寒凉 ， 以生果代餐会直接损害脾胃 ， 影响正常消化运作 ， 引致水向下流而形成小肚腩及下肢水肿的情况 。
喝果汁等于饮糖水
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另外 ， 不少人错误以为食用大量的水果、以水果汁代水整天饮用 ， 有助能健康地减磅 。 其实把水果榨汁 ， 含有的营养就比水果更少 。 水分占水果的80% ， 以葡萄糖、果糖、蔗糖为主的糖类则占10％ 。 当压榨成果汁时 ， 水果中的果肉及大量纤维会被去掉 ， 大部分营养流失 ， 剩下的就是大量糖分 。 每餐都喝果汁 ， 差不多等于光喝糖水！
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这样会令身体的升糖指数（Glycemic index ， 简称GI）增高 ， 升糖指数代表什么？升糖指数是评估食物相对于一种标准食物（葡萄糖）而提升血糖的反应 。 太高会什么后果？高升糖指数的食物 ， 会让血糖快速升高 ， 对糖尿病、高血脂症以及心血管疾病人士有严重的影响 。
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【饮食减肥|水果减肥可行吗？中医：水果代正餐小心越减越肥，伤脾胃又水肿】如果长期拿水果当正餐吃 ， 营养就会不均衡 ， 还易引起水肿问题 。 而且果汁含有的营养比水果少很多 。 当水果压榨成果汁时 ， 果肉及大量的纤维被去掉了 ， 剩下的就是大量的糖分 ， 会肥上加肥！所以瘦身没有捷径 ， 三餐均衡饮食和养成运动习惯 ， 才是减肥的王道！
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