广东一肠粉店发生疑似食物中毒已致1死：初判系米酵菌酸中毒
针对“惠来县一肠粉店疑似发生食品中毒事件”一事 ， 8月3日下午 ， 广东省揭阳市惠来县卫生健康局一名工作人员告诉澎湃新闻 ， 省疾控专家初步确定前述事件由米酵菌酸中毒引起 。
同日下午 ， 惠来县市场监督管理局一名工作人员告诉澎湃新闻 ， 在前述事件中出现疑似食物中毒症状的11名顾客中有未成年人 ， 市监局正在调查前述事件 。
8月2日凌晨 ， 惠来县人民政府官网发布通报 ， 7月28日 ， 惠来县神泉镇发生一起疑似食物中毒事件 。 经初步调查 ， 28日中午 ， 神泉镇11位顾客在“石头肠粉店”食用河粉（俗称“粿条”）后 ， 先后出现呕吐、腹泻等疑似食物中毒症状 。 目前 ， 已有5人送医治疗（其中1人经全力抢救、医治无效去世 ， 2人病情较重 ， 2人病情稳定） ， 另有6人因症状较轻 ， 在居住地治疗观察 ， 病情稳定 。
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疑似食品中毒事件造成1人死亡4人送医治疗 惠来县人民政府官网 图
前述通报称 ， 目前涉事肠粉店店主和河粉（粿条）供应商均被县公安机关控制 ， 正在协助开展事件调查 。 该批河粉（粿条）生产厂家为汕头市潮阳区群利食品厂 ， 已于8月1日被查封 。 同日晚 ， 省疾控专家组到达惠来县 ， 指导协助惠来县持续全力做好疑似食物中毒人员救治和后续排查 ， 查明事件原因 ， 加强涉事食材追踪溯源等工作 。 惠来县已启动IV级食品安全事故应急响应 ， 事件处置工作正在紧张有序进行中 。
2日17时许 ， 惠来县委宣传部官方公众号发布《食品安全消费提示》 。 前述文章称 ， 涉事肠粉店“石头肠粉店”所出售的涉事河粉（粿条）全部来源于神泉镇供电所附近路段的一家粿条、薯粉条供应商（经营者方某见） 。 7月27日 ， 方某见从汕头市潮阳区群利食品厂购买粿条并于7月28日至31日在当地进行销售 ， 初步查明已大部分售出 。 如有商家或个人在该时间段从方某见处购买河粉（粿条）但未分销、未食用的 ， 应立即封存食材 ， 并向所在村（社区）报告；如有消费者在7月28日至31日期间 ， 在“石头肠粉店”食用河粉（粿条） ， 或者直接从方某见处购买且食用河粉（粿条） ， 出现呕吐、头晕、腹泻等症状的 ， 要及时就医 ， 并向所在村（社区）报告 。
【广东一肠粉店发生疑似食物中毒已致1死：初判系米酵菌酸中毒】此前 ， 广东省市场监督管理局官方公众号曾于8月1日发布文章《广东省市场监督管理局发布消费提醒：慎防米酵菌酸毒素中毒》 。 文章称 ， 近期 ， 广东省进入高温潮湿天气 ， 河粉、肠粉（卷粉）、陈村粉、粿条、米线（米粉）、濑粉等湿米粉、银耳和木耳等容易受椰毒假单胞菌污染而产生米酵菌酸毒素 。 椰毒假单胞菌在自然界普遍存在 ， 若上述食品未及时冷藏保存或超过保质期 ， 食用引发米酵菌酸毒素中毒的风险增大 。 为预防米酵菌酸毒素中毒 ， 广东省市场监督管理局提醒 ， 消费者选购湿米粉等食品时要选择正规渠道 ， 家庭制作要注意冷藏储存和及时食用 。 如果怀疑发生疑似中毒 ， 应立即停止食用可疑食品 ， 尽快催吐 ， 排出胃内容物 ， 以减少毒素的吸收和对机体的损伤 ， 并及时送医院救治 ， 对症治疗 。
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