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北京商报|「小康之治的北京样本」快消食品急拥消费升级( 二 )


洽洽的“新鲜”战略 ， 更侧重于工艺“保鲜” ， 引进的充氮包装系统 ， 通过“吸氧剂+干燥剂+充氮包装”三重保障 ， 使产品中的含氧量不超过1％ ， 让坚果尽可能保持本味；生产中会采用低温轻烘烤 ， 以减少果仁营养流失 ， 激发坚果酥脆口感等 。
2020年6月5日 ， 来伊份董事长施永雷在第十四届全球合作伙伴高峰论坛上将“新鲜零食”确立为未来十年的品牌战略 。 而来伊份的“新鲜”战略通过恒定的产品标准和高效的物流配送 ， 从原料优鲜、技术保鲜、包装锁鲜、产销争鲜、配送领鲜五个维度尽可能锁住原料的新鲜口感和营养价值 ， 兼顾健康和代餐功能 。
此外 ， 三只松鼠虽未正式提出将“新鲜”作为公司的重要发展战略 ， 但在该公司的产品定位中 ， 已将“新鲜”排在第二位 。
徐雄俊分析称 ， 随着消费者消费需求的不断多元化 ， 健康营养以及好的口味对于很多消费者而言是一个很重要的消费诉求 。 而对于坚果来说 ， 新鲜则意味着在某些程度上符合消费者的消费诉求 。 所以各品牌为了契合消费者口味 ， 不断推出产品 ， 贴上“新鲜”标签 。 随着整个休闲零食的发展 ， 新鲜、健康将会是未来发展的主流趋势 。 北京商报采访人员钱瑜张君花/文并摄


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