爱好美食|糖醋排骨、蒸面饼、口蘑豆腐汤、清炒土豆丝、胡萝卜粥
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糖醋排骨的做法
1 ， 排骨块洗净焯水 ， 凉水下锅 。 等水里煮出血沫 ， 再煮个两三分钟 ， 关火 。
2 ， 排骨捞出备用 。
3 ， 锅里放油 ， 放适量冰糖炒化 。
4 ， 冰糖要不停搅拌 ， 不然会糊锅底 。 冰糖全部化了之后 ， 把排骨倒进去 。
【爱好美食|糖醋排骨、蒸面饼、口蘑豆腐汤、清炒土豆丝、胡萝卜粥】5 ， 放葱姜蒜去腥、小米椒提辣、生抽提鲜、老抽上色、香醋 。 因为糖醋排骨 ， 所以醋要多放 ， 我这里放了生抽的两倍 。
6 ， 加清水没过排骨 ， 大火盖上盖子 。 汤沸腾后转中小火 ， 这里我换了砂锅炖 。
7 ， 煮了将近两个小时 ， 排骨已经炖煮软烂 。 装盘撒上葱花即可 。
这里我搭配了胡萝卜粥、口蘑豆腐汤汤、清炒土豆丝、蒸面饼 。
蒸面饼用来卷土豆丝 。
口蘑炖豆腐 ， 适合清淡口 。
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