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酒店服务|外出就餐，你会使用公筷公勺吗？

酒店服务|外出就餐，你会使用公筷公勺吗？
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公筷（转盘上）与私筷
□大河报·大河客户端记者杜文育李思远文图
新冠肺炎疫情将推广公筷、公勺这件事摆上了桌面 。 自中央文明办发出倡议数月以来 ， 8月3日 ， 许昌市文明办、卫健委、商务局、市场监管局四部门又一次联合发出倡议书 ， 号召餐饮单位和公众使用公筷、公勺 。
当日 ， 记者走访了许昌市区3家不同规模的餐饮单位 ， 发现饭店推行公筷、公勺的情况喜忧参半 。
大型酒店推行情况较好
中原国际饭店是一家综合型酒店 ， 包含餐饮和住宿等服务 ， 酒店3楼和5楼是宴会厅及包间 。 在酒店5楼最大的包间“中原厅”里 ， 记者看到圆桌上摆放着4副白色的公筷 ， 与每一位食客黑色的私筷相比 ， 颜色有明显的区别 。
5楼餐厅经理曹乐乐介绍：“公筷的数量可以根据食客的人数增加 ， 每个包间还准备了20把公勺 ， 每一道菜配一把公勺是硬性要求 ， 此外还准备了叉子 。 ”她还表示 ， 服务员会在食客就餐前提醒使用公筷、公勺 ， 而且现在很多食客在预定时 ， 会主动要求酒店提供公筷、公勺 。
饭店无法强制食客使用公筷
金港酒店是一家专营餐饮的高端酒店 。 这里每个包间内也都摆放有公筷 ， 但公筷与私筷为同一规格 ， 颜色和尺寸相同 。 酒店走廊和包间内没有公筷、公勺的宣传标识 。 记者注意到 ， 酒店服务员在食客就餐前 ， 很少会提醒使用公筷、公勺 。
金港酒店经理任晓表示：“根据菜品的不同 ， 每道菜上都会摆放公筷、公勺或公叉 ， 但具体的使用情况 ， 酒店作为服务行业 ， 没办法强制要求食客的用餐行为 。 ”酒店还准备了“分餐夹” ， 但是使用效果不好 。
任晓介绍 ， 金港酒店正在制作公筷、公勺的宣传标识 ， 下一步还将加强餐前提示力度 ， 倡导食客使用公筷、公勺 。
改变大众用餐习惯仍需时间
黄家包子馆是一家大众餐饮门店 ， 有包间和堂食区 。 包间内摆放有公筷 ， 但与私筷规格相同；堂食区未专门摆放公筷、公勺 。 饭店内也未见公筷、公勺的宣传标识 。
【酒店服务|外出就餐 ， 你会使用公筷公勺吗？】记者询问在堂食区聚餐的一桌食客 ， 一位先生表示 ， 自己了解如今在推广使用公筷、公勺 ， 但是用得不多 ， 主要是不习惯 。 他说：“提倡使用公筷、公勺 ， 需要循序渐进 。 ”


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