松鼠小厨|40岁女人减脂期吃得最多的肉菜，想不瘦都很难，蒸一蒸就好
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40岁女人减脂期吃得最多的肉菜 ， 想不瘦都很难 ，， 蒸一蒸就好 。
夏天 ， 就是一个最适合减肥的季节 。 我 ， 一个40岁的女人 ， 前几个月一直在减肥 ， 天天琢磨吃什么既能保证营养又能满足口腹之欲 。 比如少油低脂菜 ， 低糖低热量的米饭 。 米饭是每天的主食之一 ， 减肥不能缺了碳水 ， 长期低碳饮食会造成头发脱落、神经紊乱等状况出现 ， 所以主食不能少 。
有一道菜是我减脂期吃得最多的一道菜 ， 还是一道肉菜 ， 不过我没有放一滴油 ， 但却香软可口有嚼劲儿 ， 让人一吃就上瘾 。 你不要猜水煮鸡胸肉 ， 是鸡肉没错 ， 但不是鸡胸肉 ， 而是鸡腿 ， 也不是水煮 ， 而是蒸 。 裹上一层自己炒得香脆诱人的米粉 ， 放进锅里简单一蒸就非常美味了 ， 它就是粉蒸鸡腿 。
蒸菜能够最大限度地锁住营养 ， 原汁原味 ， 健康不长胖 。 这道粉蒸鸡腿到现在我仍然经常做 ， 家人都喜欢吃 。 家中来客 ， 作为一道宴客大菜也是大受欢迎 。 因为这道菜不仅鸡肉好吃 ， 就连底下的土豆块也是非常入味的 。 鸡肉香软不腻 ， 一口咬下 ， 鲜嫩多汁 ， 土豆绵软香甜又入味 ， 是一道营养好吃不长胖的肉菜 。 不放一滴油的减脂肉菜 ， 香软入味一吃就上瘾 ， 简单一蒸就上桌 。 这样不放一滴油的肉菜 ， 想不瘦都难 。
——【米粉蒸鸡腿】——
▋【主食材】：大鸡腿腿3个 ， 红皮土豆2——3个 ， 葱姜适量
▋【调料】生抽2勺 ， 老抽1勺 ， 料酒3勺 ， 盐适量 ， 小香葱2根
▋【米粉料】：大米300克 ， 花椒1勺 ， 香叶2片 ， 大料1个
◆◆◆【制作步骤】：◆◆◆
第一步：准备好需要的食材 ， 就可以开始制作了 。 准备3个大鸡腿 ， 2——3个土豆 。 土豆最好选择红皮土豆 ， 红皮土豆的花青素含量高 ， 可以抗衰老 。 买不到红皮土豆也可以用黄瓤土豆 ， 比较粉糯好吃 。
第二步：先来做米粉 。 做米粉非常简单 ， 我就不上步骤了 ， 简单复述一下吧！炒锅烧干不用放油 ， 将300克大米放入锅中 ， 加入1个大料、1勺花椒、2片香叶 ， 小火慢慢炒香 ， 不要心急小火慢慢炒 ， 直到大米变得有些焦黄 ， 出锅晾凉后放入料理机或破壁机 ， 用点动法打成颗粒状 ， 不用太碎 。 没有破壁机、料理机也可以用擀面杖擀碎 。
第三步：大鸡腿清洗干净 ， 用刀在鸡腿上割几道口子 ， 更利于进味儿 。 鸡腿放进盆中 ， 加入盐、料酒、生抽、老抽 ， 葱姜 ， 戴上一次性手套 ， 抓捏均匀 ， 腌制入味 ， 大约20分钟左右 。 如果正在减肥 ， 可以撕掉鸡腿表皮 ， 去掉多余的油脂 。
【松鼠小厨|40岁女人减脂期吃得最多的肉菜，想不瘦都很难，蒸一蒸就好】
第四步：红皮土豆清洗干净 ， 去掉皮 ， 切成滚刀块 ， 撒上适量盐拌匀入味 ， 也可以拌点油更好吃 ， 不过我没放 。 红皮土豆更软糯 ， 更入味 ， 买不到红皮土豆就用黄瓤的土豆 。
第五步：蒸锅中加入适量清水 ， 土豆块放入蒸屉中 ， 腌制过鸡腿的酱料可以倒入土豆块中更入味 ， 同时酱料不浪费 。
第六步：鸡腿放入米粉中 ， 鸡腿均匀地裹上一层米粉 。 米粉还是自己做的香 ， 经过炒制的米粉打碎后不仅非常香 ， 而且还健胃养胃 ， 破坏掉米中的淀粉质 ， 也不用担心长胖 ， 所以一般我都多炒一些 ， 剩下的拿来当零食或泡水喝 。
第七步：大鸡腿裹好米粉了 ， 放在土豆表面 ， 我用的臻米脱糖饭煲 ， 刚好能放3个大鸡腿 ， 一人一个 。
第八步：盖好盖子 ， 点击“功能” ， 再点击“营养蒸” ， 好了 ， 静静等待好吃的粉蒸鸡腿出锅吧！接下来的时间可以去准备别的饭菜了 。
最近入手的这款臻米脱糖养生饭煲是我最满意的一件宝贝了 ， 它不仅能做低糖、低热量的大米饭 ， 还能制作各种营养粥、营养汤 ， 还可以蒸鱼蒸肉蒸菜 ， 简直太喜欢了！婆婆对这款臻米脱糖饭煲也是赞不绝口 ， 因为婆婆血糖高 ， 以前不敢吃饭 ， 现在也能天天吃米饭了 。
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