养人|天气炎热时，这些食材最养人！
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最近天气那么热，在广东生活的小伙伴切记不要经常吃重口味的东西，特别是外地来广（无辣不欢）的人，想身体不出毛病就应该注意饮食清淡多喝汤水。平时也要注意给身体及时补充维生素等，多食一些补养兼备又消暑的食材，脾胃才能“长好久安”呢~
【 养人|天气炎热时，这些食材最养人！】不知道怎么吃的朋友，平时多买多吃这些食材吧，吃对了才最养人！
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★冬瓜
老广夏天最喜欢吃什么蔬菜？冬瓜必须是C位！首先，冬瓜的价格实在太便宜了，买1-2块钱就够全家人吃了，用来煲汤、煮肉、清炒味道都非常好，汁水清甜相当开胃！而且冬瓜性质微寒，从养生健康的角度来看很适合夏季食用。
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【推荐菜谱?冬瓜肉丸子汤】
准备材料：
猪肉500克、冬瓜200克、姜丝少许、葱花、盐适量、白胡椒粉少许、料酒半勺、生抽1勺、淀粉少许
做法步骤：
1、猪肉剁成肉沫，加入葱花、白胡椒粉、料酒、生抽、淀粉和盐搅拌上劲，腌制10分钟备用；
2、冬瓜洗净去皮切块，烧一锅开水，把丸子边搓边下，中下火煮至全部浮起来；
3、下冬瓜继续煮5-8分钟（煮至冬瓜软硬适中），最后加少许盐调味即可。
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★丝瓜
最近广东地区的丝瓜盛产，价格便宜又新鲜！营养丰富味道清甜的西瓜不仅维生素纤维素丰富，水分也多，所以平时多吃皮肤也会慢慢变好哦~
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【推荐菜谱?丝瓜炒鸡蛋】
准备材料：
丝瓜1根、鸡蛋3个、小葱1根、油盐适量、酱油1勺
做法步骤：
1、丝瓜洗净去皮切滚刀，小葱洗干净分切成葱花和葱白，鸡蛋敲入碗中加入少许盐打至起泡备用；
2、热锅下多点油，油热后下鸡蛋滑散，炒至成型后盛出备用；
3、锅里继续下丝瓜喝葱白翻炒，洒少许开水防止粘锅，盖锅盖焖2分钟；
4、加入酱油1勺并把鸡蛋回锅，继续焖1分钟后加盐调味即可。
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★苦瓜
苦瓜作为夏季时令蔬菜，清热下火功效非常的好，所以大家早上起来觉得口干口臭、热气长痘痘的时候，用苦瓜煲汤、炒菜、焖肉吃也是不错的~效果堪比喝凉茶苦药哦！
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【推荐菜谱?苦瓜蒸虾滑】
准备材料：
苦瓜1根、虾仁少许、葱少许、料酒半勺、淀粉半勺、盐适量、酱油1勺
做法步骤：
1、虾仁剁碎，加入料酒、盐和淀粉搅成虾滑；
2、苦瓜洗干净切开一段一段，掏空里面的核后酿入虾滑，码入盘中；
3、上蒸锅大火8分钟，取出倒出盘中部分水后撒上葱花并淋上酱油即可。
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★鸭肉
有一句老话说得很好，大暑老鸭胜补药！夏天吃老鸭，温润不燥热，没胃口的时候来一点老鸭汤就最适合不过了。
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【推荐菜谱?沙参玉竹老鸭汤】
准备材料：
老鸭1只、薏米15克、芡实15克、玉竹30克、沙参30克、红枣（去核）2颗、姜3片、盐适量
做法步骤：
1、土鸭洗净斩大块，放入清水锅中大火烧开后继续煮5分钟，然后捞出洗净；
2、所有药材洗干净与老鸭一起放入砂锅，加入姜片和大量清水，大火烧开后转小火炖1小时，最后加盐调味即可。
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★ 泥鳅
滑溜溜的泥鳅有着“水中人参”的美称，它除了高蛋白低脂肪，营养价值也很高，用来煲粥、滚汤、焖食都相当可口不油腻，非常适合夏天食用。
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【推荐菜谱?泥鳅炖豆腐】
准备材料：
泥鳅2条、老豆腐1块、葱姜少许、油盐适量
做法步骤：
1、新鲜泥鳅处理干净，老豆腐切成块状，葱切葱花姜切片备用；
2、炒锅下油，倒入姜片爆出香味，然后下泥鳅小火煎至两面金黄；
3、缓缓倒入热水，大火烧开后转小火煮20分钟左右至汤汁变白；
4、下豆腐块继续煮10分钟，最后入适量的盐调味并撒上葱花即可。
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